Meine BROOKIES Backmischung

Bio-Backmischung für saftige Brownies mit leckerer Cookie-Schicht

Knusprige Hülle, weicher Kern: Meine Brookies sind die perfekte Verführung für alle Brownie- und Keks-Liebhaber. Der schokoladige Brownie und ein Cookie aus Hafer und Cashewkernen sorgen für eine unverkennbare Geschmackskombination. Meine Brookies sind mit ihrer innovativen Rezeptur die erste vegane & glutenfreie Bio-Backmischung für Brownies mit Keks. Probier sie gleich aus!

Übrigens: Meine Brookies sind außerdem klimaneutral – weitere Informationen dazu findest du hier.

Inhalt: 320 g

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Bio-Backmischung für Brownies mit 40,6 % Mischung für Keksteig

BROWNIE-BACKMISCHUNG: Rohrohrzucker*, Reismehl*, Maismehl*, 11,0 % Zartbitterkuvertüre*¹ (Kakaomasse*⁴, Zucker*, Kakaobutter*⁴), 7,6 % Kakaopulver*⁴, Tapiokastärke*, 3,0 % Zartbitterkuvertüre*² (Kakaomasse*⁴, Kokosblütenzucker*, Kakaobutter*⁴), Chiasamenmehl* (Salvia hispanica), Salz, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Säuerungsmittel: Kaliumtartrate³.

COOKIE-BACKMISCHUNG: Rohrohrzucker*, Reisvollkornmehl*, Hafervollkornmehl* (glutenfrei), 10,0 % Zartbitterkuvertüre*1 (Kakaomasse*⁴, Zucker*, Kakaobutter*⁴), Reissirup*, Maismehl*, gemahlene Cashewkerne*, Maisstärke*, Pfeilwurzmehl*, Leinprotein*, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Salz, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate³. (Kann Spuren von Soja, Sellerie, Senf, Lupinen und Schalenfrüchten enthalten.)

*aus kontrolliert biologischem Anbau
¹Kakao: 53 % mindestens
²Kakao: 88 % mindestens
³Reinweinstein
⁴Rainforest Alliance-zertifiziert

Enthält folgende allergene Zutaten: Hafer (glutenfrei), Schalenfrüchte (Cashewkerne), Mais

Nährwerte je 100 g zubereitetes Produkt
Brennwert	1816 kj / 434 kcal
Fett	23 g
Kohlenhydrate	52 g
davon Zucker	26 g
Ballaststoffe	3,0 g
Eiweiß	4,6 g
Salz	0,34 g

Eier	nicht enthalten	Milch	nicht enthalten
Fisch	nicht enthalten	Krebstier	nicht enthalten
Weichtier	nicht enthalten	Gluten	nicht enthalten
Lupine	kann Spuren enthalten	Sesam	nicht enthalten
Schalenfrüchte	enthalten	Erdnuss	nicht enthalten
Sellerie	kann Spuren enthalten	Soja	kann Spuren enthalten
Senf	kann Spuren enthalten	Mais	enthalten

Zubereitung

Für deine BROOKIES brauchst du noch:

Brownies:

100 ml Sojadrink
50 g weiche Margarine

Cookies:

50 g weiche Margarine

Furthermore:

Kastenform (20 or 25 cm)
Handrührgerät mit Schneebesen und Knethaken

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Kastenform (20 oder 25 cm) gut ein. Du kannst sie optional auch bemehlen.

Gib die Brownie-Backmischung mit dem Sojadrink und der Margarine in eine Rührschüssel und verrühre alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßige Masse entsteht (ca. 1 Minute). Danach kannst du die Rührmasse in die gefettete Kastenform geben und etwas glatt streichen.

Die Cookie-Backmischung und die weiche Margarine werden ebenfalls in eine Rührschüssel mit einem Handrührgerät und Knethaken auf niedrigster Stufe verarbeitet bis ein glatter Teig entsteht. Dann kannst du den entstandenen Cookie-Teig mit den Händen zu Keksen formen und diese auf den Brownie-Teig in der Kastenform legen.

Backe nun die Brookies auf mittlerer Schiene für ca. 22 – 25 Minuten und lasse sie danach in der Form auskühlen. Du kannst sie, wenn sie kalt sind, vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Hinweis: Achte auf die Backzeit! Wenn Du die Brookies länger bäckst, werden sie weniger saftig. Du kannst die Brookies auch mit anderen Pflanzendrinks zubereiten. Beachte bitte, dass die Konsistenz beim Einsatz anderer Pflanzendrinks variieren kann.