Selbst gebackene Leckereien sind perfekt um dir selbst, deinen Freunden und deiner Familie echte Glücksmomente zu bescheren. Kein Wunder also, dass 2022 rund 22,31 Millionen Personen in Deutschland gelegentlich zum Hobbybäcker wurden (Quelle: Statista.com).
Ob die selbstgemachten Backwaren nicht nur schmecken, sondern auch zusammenhalten und sich nicht „verkrümeln“ ist eine Frage der richtigen Bindung. Dafür sorgt in den meisten Fällen das Klebereiweiß Gluten, das in den drei Getreidesorten Weizen, Dinkel und Roggen, vorkommt. Es sorgt dafür, dass diese Getreidesorten backfähig werden und bildet die Grundlage dafür, dass das Getreidemehl bei der Verarbeitung zu einem elastischen Teig wird.
Für Menschen die auf Gluten verzichten müssen oder wollen stellt das süße wie herzhafte Backen deshalb eine besondere Hürde dar, denn klassische Backmischungen oder Backzutaten sind für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten in der Regel ein No Go.
Aber kein Grund den Kopf hängen zu lassen! Unsere Produktentwicklerin Lisa-Marie, gelernte Konditorin und Lebensmitteltechnologin (M.Sc.), hat die wichtigsten Tipps und Tricks für glutenfreies Backen für dich zusammengestellt. So kannst du auch ganz ohne Gluten süße und herzhafte Glücksmomente backen.
gelernte Konditorin, Lebensmitteltechnologin (M.Sc.) und Biovegan-Produktenticklerin und Back-Expertin
Die Backmischungen und Backzutaten von Biovegan sind allesamt vegan und glutenfrei und erleichtern damit nicht nur das vegane, sondern auch das glutenfreie Backen und sind dabei natürlich lecker. Egal ob Pancake, Schokokuchen, Pizzateig oder ein leckeres Brot, mit unseren Backzutaten und Backmischungen musst du auf nichts mehr verzichten!
Jetzt wo die Frage der Bindung geklärt ist, heißt es ran an die Teigschüssel und auf die Kuchen-fertig-los! Wir freuen uns immer, wenn du deine Kreationen mit uns auf Social Media teilst und unseren Instagram-Account @biovegan_food taggst. 😊
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