Mein Eiweiß-Ersatz
Mein Eiweiß-Ersatz ist backstabil und optimal für Makronen, Nussecken, Biskuit, Baiser und andere luftige Backwaren geeignet. Außerdem kannst Du es für Desserts wie z. B. Mousse au Chocolat oder sogar Mayonnaise verwenden.
Inhalt: 10 g – entspricht ca. 2 Eiweiß
Kennst du auch schon unseren Ei-Ersatz?
Erbsenprotein*, Maisstärke*, Kartoffelstärke*, Inulin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*; Ackerbohnenprotein*, Salz. (Kann Spuren von Soja, Sellerie, Senf, Lupine und Schalenfrüchten enthalten.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Enthält folgende allergene Zutaten: Mais
| Nährwerte je 100 g Trockenprodukt | |
| Brennwert | 1555 kj / 371 kcal |
| Fett | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 42 g |
| Salz | 1,44 g |
Mein Eiweiß-Ersatz ist backstabil und optimal für Makronen, Nussecken, Biskuit, Baiser und andere luftige Backwaren geeignet. Außerdem kannst Du es für Desserts wie z. B. Mousse au Chocolat oder sogar Mayonnaise verwenden.
Inhalt: 10 g – entspricht ca. 2 Eiweiß
| Eier | nicht enthalten | Fisch | nicht enthalten |
| Krebstier | nicht enthalten | Milch | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Sesam | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Gluten | nicht enthalten | Lupine | nicht enthalten |
| Schalenfrüchte | nicht enthalten | Senf | nicht enthalten |
| Soja | nicht enthalten | Mais | nicht enthalten |
Zubereitung
Dosierung
10 g (ca. 2 gehäufte TL) Eiweiß-Ersatz und 75 ml Wasser ersetzen 2 Eiweiß
Zubereitung
Gib 75 ml Wasser zum Eiweiß-Ersatz und schlage beides für 5 Minuten, bis die Masse steif ist.
Hinweis: Pro weiteren 10 g des Produkts erhöht sich die Aufschlagzeit um 1 Minute.
Tipp: Passende Rezepte findest du hier.
Mein Ei-Ersatz, 30 g 
Mein Rührei-Ersatz 
Mein Omelett-Ersatz 