Sauce Hollandaise - ein (veganer) Küchenklassiker
Eine Sauce Hollandaise ist ein absoluter Klassiker der herzhaften Küche, die für ihren reichen, butterartigen Geschmack bekannt ist. Der Name „Hollandaise“ lässt vermuten, dass die Sauce aus den Niederlanden stammt, aber tatsächlich hat sie ihre Wurzeln in der französischen Küche. Die genaue Herkunft der Sauce ist nicht eindeutig dokumentiert, aber es wird angenommen, dass sie im 17. Jahrhundert in Frankreich entstanden ist.
Vegane Sauce Hollandaise – herzhafter Gesnuss ganz ohne Verzicht
Warum sollten Veganer und Veganerinnen auf diesen herzhaften Küchenklassiker verzichten? Auch wenn das tierische Original auf dem buttrigen Geschmack beruht, gibt es für Menschen, die die pflanzliche Ernährung bevorzugen, keinen Grund auf das Geschmackserlebnis zu verzichten. Meine vegane Hollandaise von Biovegan vereint den traditionellen Charakter des Saucen-Klassikers mit einer modernen Note. Durch unser hochwertiges Cashewmehl schmeckt die Sauce vollmundig und ist super cremig. Echtes Zitronensaftpulver gibt der Sauce eine angenehme Frische und Leichtigkeit. Die einfache Zubereitung mit Sojadrink und etwas Margarine macht deine vegane Hollandaise absolut gelingsicher. Die cremige Sauceist perfekt für vielseitige Anwendungen – ob zu Spargel und Gemüse und veganen Eggs Benedict oder als Basis für cremige vegane Aufläufe. So kann jeder mit gutem Gewissen genießen.
Sauce Hollandaise & Spargel – eine Liebesgeschichte
Ein klassischer Anwendungsbereich der Sauce Hollandaise ist gekochtes oder gedünstetes Gemüse. Gerade in den Frühlingsmonaten schwören viele Feinschmecker besonders oft auf die Kombination mit Spargel. Hier ist steht die Kombination der Aromen im Vordergrund: Spargel hat einen leicht bitteren Geschmack, der gut mit der reichen und butterigen Hollandaise-Sauce harmoniert. Die cremige Textur der Sauce mildert die Bitterkeit des Spargels ab und verleiht dem Gericht so eine ausgewogene Geschmacksbalance. Dabei ist es ganz egal, ob du grünen oder weißen Spargel bevorzugst.
