Roggen Sauerteig Extrakt Tüte

Roggen Sauerteig Extrakt, BIO

Feiner Roggengeschmack

So bringst du auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und der Roggen Sauerteig Extrakt ist sofort backbereit. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot.
Aus Bioland Roggen.

Inhalt: 30 g (für 1 kg Mehl)

Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**

Roggen-Vollkornmahlprodukte*, Starterkulturen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Brennwert1395 kJ / 330 kcal
Fett1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate52 g
davon Zucker2,1 g
Ballaststoffe14 g
Eiweiß11 g
Salz< 0,01 g

Feiner Roggengeschmack

So bringst du auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und der Roggen Sauerteig Extrakt ist sofort backbereit. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot.
Aus Bioland Roggen.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutenenthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Maisnicht enthalten

Zubereitung

Roggen Sauerteig Brot

Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):

  • 700 g Weizenmehl /-schrot
  • 300 g Roggenmehl /-schrot
  • 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g)
  • 2 TL Salz
  • 750 ml handwarmes Wasser
  • etwas Fett für die Backform

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten gut mischen. Wasser dazugeben und gut durchkneten. Den Teig abgedeckt 60 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Die Brote mit einer Schale Wasser ca. 60 Minuten bei 200 °C backen. Danach die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Tipp:

Verfeinere das Brot indem du 100 g geröstete Zwiebeln, 100 g Leinsamen, 100 g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz zum Teig hinzufügst.

Hinweis:

  1. Mit dem Roggen Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
  2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
  3. Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) benötigt.

 

**Der kleine Beitrag für weniger Plastik auf unserem Planeten! Diese vollständig kompostierbare BIOVEGAN Verpackung zersetzt sich nach ca. 6-9 Monaten zu CO2, Wasser und neuer Biomasse.

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