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Roggen Sauerteig Extrakt, BIO

Die Biovegan Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Roggensauerteig, Bio

Roggen-Vollkornmahlprodukte*, Starterkulturen. *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Energie kJ / kcal1250 kJ / 296 kcal
Fett1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate52 g
davon Zucker2,1 g
Ballaststoffe14 g
Eiweiß11 g
Salz<0,01 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Die Biovegan Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Ausreichend für 1 kg Mehl.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutenenthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Roggenenthalten

Zubereitung

Sie fügen noch hinzu (für 2 Brote):
  • 700 g Weizenmehl /-schrot
  • 300 g Roggenmehl /-schrot
  • 2 Beutel Biovegan Hefe (18 g )
  • 2 TL Salz
  • 750 ml handwarmes Wasser
  • etwas Fett für Backform
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. Den Teig abgedeckt 60 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Die Brote mit einer Schale Wasser in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 80 Minuten backen. Danach die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Tipp: Verfeinern Sie Ihr Brot indem Sie 100 g geröstete Zwiebeln, 100 g Leinsamen, 100 g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz zum Teig hinzufügen. Hinweis: 1. Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden 2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. 3. Für 1 kg Mehl benötigen Sie zwei Beutel Biovegan Hefe (18 g).
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