Roggen Sauerteig Extrakt Tüte

Extrait de levain de seigle

Saveur de seigle fin

C’est le moyen simple pour préparer un pain à la maison. Il suffit d’ajouter de la levure et de la  farine à l’extrait de levain de seigle pour la cuissonet pour parfaire la saveur du pain fait maison. Fabriqué à partir de seigle biologique.

Contenu: 30 g (pour 1 kg de farine)

Emballage entièrement écologique, entièrement compostable!**

Produits à base de farine complète de seigle*, cultures de
démarrage.

*issu de l’agriculture biologique contrôlée

Contient les ingrédients allergènes suivants: Gluten

Valeurs nutritionnelles (sec) pour 100 g
Énergie1395 kJ / 330 kcal
Graisses1,8 g
Dont acides gras saturés0,5 g
Glucides52 g
Dont sucres2,1 g
Fibres alimentaires14 g
Protéines11 g
Sel< 0,01 g

Saveur de seigle fin

C’est le moyen simple pour préparer un pain à la maison. Il suffit d’ajouter de la levure et de la  farine à l’extrait de levain de seigle pour la cuissonet pour parfaire la saveur du pain fait maison. Fabriqué à partir de seigle biologique.

Œufs ne contionnent pasCacahuètesne contionnent pas
Poissonne contient pasGlutencontient
Crustacésne contionnent pasLupinne contient pas
Laitne contient pasNoixne contionnent pas
Célerine contient pasMoutardene contient pas
Sésamene contient pasSojane contient pas
Mollusquesne contionnent pasMaïsne contionnent pas

Préparation

Pain de seigle au levain

Pour 2 pains, ajouter :

  • 700 g de farine de blé / blé moulu
  • 300 g de farine de seigle / seigle moulu
  • 2 sachets de Levure de boulanger du Chef BIOVEGAN
  • 2 c.à.c de sel
  • 750 ml d’eau tiède
  • matière grasse pour le moule

Préparation:

Mélanger les ingrédients secs, ajouter de l’eau et pétrir (5 min). Couvrir et laisser reposer (au chaud, 60 min), pétrir de nouveau. Couvrir et laisser reposer dans 2 moules graissés (30 min).

Préchauffez le four à 200 °C en haut&bas. Ensuite, faites cuire le pain dans un moule à gâteau pendant environ 60 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Conseil d´utilisation :

Affinez le pain en ajoutant à la pâte 100 g d’oignons grillés, 100 g de graines de lin, 100 g de noix diverses ou 1 cuillère à soupe d’épices à pain.

Des conseils d´utilisation :

  1. L’extrait de levain de seigle ne peut pas être utilisé seul
  2. Le levain seul n’a pas de pouvoir levant
  3. 2 sachets de Levure de boulanger du Chef BIOVEGAN sont nécessaires pour 1 kg de farine.

 

**La petite contribution pour moins de plastique sur notre planète ! Cet emballage BIOVEGAN entièrement compostable se décompose en CO2, en eau et en nouvelle biomasse après environ 6 à 9 mois. En raison de l’emballage compostable, un léger agglomérat du contenu est possible. Cela n’affecte pas la qualité ni le goût.

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