Mein Krustenbrot Backmischung

Mit der Mein Krustenbrot Backmischung zauberst du dir ganz einfach zu Hause dein eigenes leckeres Brot mit wunderbar knuspriger Kruste – natürlich vegan, hefe- und glutenfrei!

Insbesondere Liebhaber von Sauerteigbrot haben mit dem HaferSauerteig der Brotbackmischung leichte Hand bei der Zubereitung. Eine aromatische Kruste und eine feine GewürzKombination aus Koriander, Fenchel, Anis und Kümmel zaubern dabei einen ganz besonderen Geschmack. Zudem ist Mein Krustenbrot Dank der sorgfältig ausgewählten Zutaten in Bio-Qualität eine ideale Ballaststoffquelle.

Diese Brotbackmischung enthält 480 g und ergibt ca. 840 g Krustenbrot.

Hafervollkornmehl* (glutenfrei), Reisvollkornmehl*, Maisstärke*, Maismehl*, Tapiokastärke*, Buchweizenvollkornmehl*, Hafersauerteig-Pulver* (glutenfrei), Leinprotein*, Kartoffelstärke*, Salz, Flohsamenschalen*, Reissirup*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Gewürze* (Koriander*, Fenchel*, Anis*, Kümmel*). (Kann Spuren von Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen und  Schalenfrüchten enthalten.)

*Aus kontrolliert biologischem Anbau.

enthält folgende allergene Zutaten: Hafer (glutenfrei), Mais

Nährwerte je 100 g zubereitetes Produkt
Brennwert912 kj / 216 kcal
Fett1,9 g
Kohlenhydrate43 g
davon Zucker0,8 g
Ballaststoffe3,6 g
Eiweiß4,9 g
Salz1,4 g

Mit der Mein Krustenbrot Backmischung zauberst du dir ganz einfach zu Hause dein eigenes leckeres Brot mit wunderbar knuspriger Kruste – natürlich vegan und glutenfrei!

Insbesondere Liebhaber von Sauerteigbrot haben mit dem HaferSauerteig der Brotbackmischung leichte Hand bei der Zubereitung. Eine aromatische Kruste und eine feine GewürzKombination aus Koriander, Fenchel, Anis und Kümmel zaubern dabei einen ganz besonderen Geschmack. Zudem ist Mein Krustenbrot Dank der sorgfältig ausgewählten Zutaten in Bio-Qualität eine ideale Ballastoffquelle.

Eiernicht enthaltenMilchnicht enthalten
Fischnicht enthaltenKrebstiernicht enthalten
Weichtiernicht enthaltenGlutennicht enthalten
Lupinekann Spuren enthaltenSesamkann Spuren enthalten
Schalenfrüchtekann Spuren enthaltenErdnussnicht enthalten
Selleriekann Spuren enthaltenSojakann Spuren enthalten
Senfkann Spuren enthaltenMaisnicht enthalten

Zubereitung

Zubereitung mit Hefe:

  • 450 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Teigschaber

Und so geht’s

  1. Heize den Backofen auf 250 °C Umluft oder Ober-/Unterhitze vor und stelle eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen. Gib Deine Brotbackmischung mit Wasser und Hefe in eine Rührschüssel und verarbeite alles kurz mit einem  Handrührgerät und Knethaken bis ein glatter Teig entsteht (max. 1 bis 2 Minuten). Den Teig nicht zu lange kneten!
  2. Kippe nun den Teig vorsichtig aus der Schüssel (benutze ggf. den Teigschaber) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Knete den Teig nicht mehr sonst wird er nicht luftig! Durch die raue Oberfläche kommt es nach dem Backen zu einer rustikalen Krustenbrot-Optik.
    TIPP: Schneide das Brot 2-3 cm tief ein (z. B. in Kreuzform).
  3. Bestäube Dein Krustenbrot mit reichlich Mehl und backe es im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Umluft zunächst für 10 Minuten und danach für 45 Minuten bei 220 °C oder bei 250 °C Ober-/Unterhitze für 55 Minuten.
  4. Genieße Dein Krustenbrot nachdem es auf einem Gitter ausgekühlt ist.

Zubereitung mit Backpulver:

  • 450 ml lauwarmes Wasser
  • 30 ml Essig
  • 1 Pck. Backpulver
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Teigschaber

Und so geht’s

  1. Heize den Backofen auf 250 °C Umluft oder Ober-/Unterhitze vor und stelle eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen. Gib Deine Brotbackmischung mit Wasser, Essig und Backpulver in eine Rührschüssel und verarbeite alles kurz mit einem  Handrührgerät und Knethaken bis ein glatter Teig entsteht (max. 1 bis 2 Minuten). Den Teig nicht zu lange kneten!
  2. Kippe nun den Teig vorsichtig aus der Schüssel (benutze ggf. den Teigschaber) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Knete den Teig nicht mehr sonst wird er nicht luftig! Durch die raue Oberfläche kommt es nach dem Backen zu einer rustikalen Krustenbrot-Optik.
    TIPP: Schneide das Brot 2-3 cm tief ein (z. B. in Kreuzform).
  3. Bestäube Dein Krustenbrot mit reichlich Mehl und backe es im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Umluft zunächst für 10 Minuten und danach für 45 Minuten bei 220 °C oder bei 250 °C Ober-/Unterhitze für 55 Minuten.
  4. Genieße Dein Krustenbrot nachdem es auf einem Gitter ausgekühlt ist.

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