Dinkel Sauerteig Extrakt, BIO
Unwiderstehlich nussig-mild
BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen. Aus Bioland Roggen.
Inhalt: 30 g (für 1 kg Mehl)
Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**
Weizenmahlprodukte (Dinkel)*, Starterkulturen.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
| Nährwerte Trockenprodukt je 100 g | |
| Brennwert | 1525 kJ / 360 kcal |
| Fett | 3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | < 0,01 g |
Unwiderstehlich nussig-mild
BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Roggen.
| Eier | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Fisch | nicht enthalten | Gluten | enthalten |
| Krebstier | nicht enthalten | Lupine | nicht enthalten |
| Milch | nicht enthalten | Schalenfrüchte | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Senf | nicht enthalten |
| Sesam | nicht enthalten | Soja | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten | Mais | nicht enthalten |
Zubereitung
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):
- 700 g Dinkelmehl
- 300 g Roggenmehl
- 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g)
- 2 TL Salz
- 750 ml handwarmes Wasser
- etwas Fett für die Backform
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten gut mischen. 750 ml Wasser zugeben und 5 Minuten durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Brote mit einer Schale Wasser ca. 60 Minuten bei 200 °C backen. Danach die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Hinweis:
- Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
- Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
- Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) benötigt.
**Der kleine Beitrag für weniger Plastik auf unserem Planeten! Diese vollständig kompostierbare BIOVEGAN Verpackung zersetzt sich nach ca. 6-9 Monaten zu CO2, Wasser und neuer Biomasse.
