Dinkel Sauerteig Extrakt

Dinkel Sauerteig Extrakt, BIO

Unwiderstehlich nussig-mild

BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Dinkel.

Inhalt: 30 g (für 1 kg Mehl)

Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**

Weizen-Vollkornmahlprodukte (Dinkel)*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Brennwert1525 kJ / 360 kcal
Fett3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate57 g
davon Zucker< 0,5 g
Ballaststoffe8,3 g
Eiweiß15 g
Salz< 0,01 g

Unwiderstehlich nussig-mild

BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Dinkel.

Unsere Sauerteig Extrakte werden auf traditionelle Weise durch Zugabe von ausgereiftem Sauerteig zum Starten der Fermentation hergestellt und anschließend schonend getrocknet.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutenenthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Maisnicht enthalten

Zubereitung

Dinkel Sauerteig Brot

Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):

  • 700 g Dinkelmehl
  • 300 g Roggenmehl
  • 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe
  • 2 TL Salz
  • 650 ml handwarmes Wasser
  • etwas Fett für die Backform

Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten gut mischen. 650 ml Wasser zugeben und 5 Minuten durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten, hierfür etwas Mehl bereithalten. Teig halbieren und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 190 °C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Brote mit einer Schale Wasser ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Rezepttipp:

Mit dem Dinkel Sauerteig Extrakt lässt sich ein rustikales Wurzelbrot backen.

Hinweis:

  1. Mit dem Dinkel Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
  2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
  3. Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe benötigt.

 

**Der kleine Beitrag für weniger Plastik auf unserem Planeten! Diese vollständig kompostierbare BIOVEGAN Verpackung zersetzt sich nach ca. 6-9 Monaten zu CO2, Wasser und neuer Biomasse. Aufgrund der kompostierbaren Verpackung ist ein leichtes Verklumpen des Inhaltes möglich. Das hat keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack.

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