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Dinkel Sauerteig Extrakt, BIO

Unwiderstehlich nussig-mild

BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Roggen. Inhalt 30 g (für 1 kg Mehl).

Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**

Weizenmahlprodukte (Dinkel)*, Starterkulturen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Energie kJ / kcal1525 kJ / 360 kcal
Fett3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate57 g
davon Zucker< 0,5 g
Ballaststoffe8,3 g
Eiweiß15 g
Salz< 0,01 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Unwiderstehlich nussig-mild

BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Roggen. Inhalt 30 g (für 1 kg Mehl).

Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutenenthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgnein Weichtiernicht enthalten
Dinkelenthalten

Zubereitung

Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):

  • 700 g Dinkelmehl
  • 300 g Roggenmehl
  • 2 Beutel Biovegan Meister Backhefe (14 g )
  • 2 TL Salz
  • 750 ml handwarmes Wasser
  • etwas Fett für die Backform

Zubereitung
Alle trockenen Zutaten gut mischen. 750 ml Wasser zugeben und durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brote mit einer Schale Wasser bei  ca. 80 Minuten backen. Danach die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Hinweis:
1. Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
3. Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) benötigt.

**Der kleine Beitrag für weniger Plastik auf unserem Planeten! Diese vollständig kompostierbare BIOVEGAN Verpackung zersetzt sich nach ca. 6-9 Monaten zu CO2, Wasser und neuer Biomasse.

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