Dinkel Sauerteig Extrakt, BIO
Unwiderstehlich nussig-mild
BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Roggen. Inhalt 30 g (für 1 kg Mehl).
Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**
Weizenmahlprodukte (Dinkel)*, Starterkulturen.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte Trockenprodukt je 100 g | |
| Energie kJ / kcal | 1525 kJ / 360 kcal |
| Fett | 3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | < 0,01 g |
| Ermittlung der Nährwerte durch | Berechnung |
Unwiderstehlich nussig-mild
BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Roggen. Inhalt 30 g (für 1 kg Mehl).
Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**
| Eier | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Fisch | nicht enthalten | Gluten | enthalten |
| Krebstier | nicht enthalten | Lupine | nicht enthalten |
| Milch | nicht enthalten | Schalenfrüchte | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Senf | nicht enthalten |
| Sesam | nicht enthalten | Soja | nicht enthalten |
| Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg | nein | Weichtier | nicht enthalten |
| Dinkel | enthalten |
Zubereitung
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):
- 700 g Dinkelmehl
- 300 g Roggenmehl
- 2 Beutel Biovegan Meister Backhefe (14 g )
- 2 TL Salz
- 750 ml handwarmes Wasser
- etwas Fett für die Backform
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten gut mischen. 750 ml Wasser zugeben und durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brote mit einer Schale Wasser bei ca. 80 Minuten backen. Danach die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Hinweis:
1. Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
3. Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) benötigt.
**Der kleine Beitrag für weniger Plastik auf unserem Planeten! Diese vollständig kompostierbare BIOVEGAN Verpackung zersetzt sich nach ca. 6-9 Monaten zu CO2, Wasser und neuer Biomasse.
