Alltagsheld Natron – Teil 1: Natron in der Küche
Mit seinen vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten ist Natron ein echter Alltagsheld. Es kann beim Kochen und Backen vielseitig angewendet werden und ist ein nützlicher Helfer bei vielen Rezepten. Wir haben hier für dich ein paar interessante Anwendungsmöglichkeiten zusammengefasst:
Eine typische Verwendung von Natron in der Küche ist die Zugabe ins Kochwasser von Gemüse und Hülsenfrüchten, so werden sie schneller weich und sind bekömmlicher. Ein weiterer Pluspunkt: Mit einem Teelöffel Natron im Kochwasser behält Gemüse auch seine appetitlichen Farben. Außerdem sorgt Natron für extra Cremigkeit in deinem Kartoffelpüree. Dafür gibst du einfach einen Teelöffel Natron pro Kilogramm Kartoffeln unter das fertige Püree.
Natron beim Backen
Beim Backen von Pancakes kann schon ein halber Teelöffel Natron für einen locker-luftigen Effekt sorgen. Einfach unter den Teig rühren, anbraten und die fluffigen Pfannkuchen genießen. Dies funktioniert auch für Kuchen oder Cupcakes.
Selfmade-Laugengebäck geht mit Natron kinderleicht. Teig zubereiten, Natron in einen Topf mit Wasser geben, Brezeln, Stangen oder Brötchen kurz hineingeben und anschließend backen. Durch die Natronlauge erhalten die Brezeln die typische Farbe und den laugig-leckeren Geschmack.
Natron in Fruchaufstrichen
Klassisch ist auch die Verwendung beim Kochen von Marmeladen und Konfitüren, die aus sauren Früchten hergestellt werden. Natron neutralisiert die überschüssige Säure und spart somit die übermäßige Zugabe von Süßungsmitteln – super, wenn du zum Beispiel mit unserer Konfitura Gelierhilfe Marmelade oder Konfitüre ohne zusätzlichen Zucker herstellen möchtest.
Und schließlich ein Getränketipp:
Für selbstgemachte Zitronenlimonade einfach den Saft einer Zitrone in ein Glas Wasser geben, mit etwas Rohrohrzucker abschmecken und einen halben Teelöffel Natron einrühren.
Natron ist nicht nur beim Kochen ein vielseitiger Helfer, auch beim Putzen und in der Körperpflege kannst du dir die vielfältigen Eigenschaften zunutze machen. Mehr dazu findest du in den Beiträgen „Putzen mit Natron“ und „Natron als Hausmittelchen“.
