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Konfitura Gelierhilfe, BIO

Zuckerfreies Gelieren leicht gemacht!

Die neue verbesserte Biovegan Konfitura – besseres Gelierergebnis, bessere Löslichkeit!
Konfitura 22g, Bio

Kartoffelstärke*, Pfeilwurzmehl*, Geliermittel: Agar-Agar*, Pektin. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Energie kJ / kcal1299 kJ / 307 kcal
Fett<0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren<0,1 g
Kohlenhydrate71 g
davon Zucker1,1 g
Ballaststoffe9,9 g
Eiweiß<0,5 g
Salz0,11 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Zuckerfreies Gelieren leicht gemacht! Die neue verbesserte Biovegan Konfitura – besseres Gelierergebnis, bessere Löslichkeit!

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten GlutenAusschluss garantiert
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgnein Weichtiernicht enthalten

Zubereitung

Sie fügen noch hinzu:
  • 1 kg geschnittenes Obst oder 600 ml kalten Saft
  • 300 g trockenes Süßungsmittel (z. B. Rohrohrzucker)
  • 4 EL (40 ml) Zitronensaft
Zubereitung: Für die Gelierprobe einen kleinen Teller in den Gefrierschrank stellen. 1 kg geschnittenes Obst oder 600 ml kalten Saft in einen Topf geben. Den Beutelinhalt unter Rühren einstreuen. Ein trockenes Süßungsmittel sowie den Zitronensaft zugeben unter Rühren aufkochen. 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Für die Gelierprobe 2 EL des heißen Kochguts auf den vorbereiteten eiskalten Teller geben, Konsistenz prüfen. Sollte der Fruchtaufsrich zu flüssig sein, etwas Konfitura nachdosieren: Dazu die Masse völlig erkalten lassen, Konfitura einstreuen und wie oben beschrieben zubereiten. Dann erneut eine Gelierpobe nehmen. Das Heiße Kochgut sofort randvoll in mit kochendem Wasser ausgespülte, abgetropfte Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen und die Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen (Vakuumbildung). Tipp: Bei neuen Rezepten oder Früchten erst eine kleinere Menge Früchte (500 g) mit 1 geh. EL (11 g) Konfitura verkochen und die Konsistenz prüfen, um die genaue Dosierung vorab festzulegen. Hinweis:
  1. Flüssige Süßungsmittel sind in zu dosierende Masse mit einzurechnen.
  2. Bei Gelees kann es zu Eintrübungen kommen.
  3. Konfitura enthält keine Konservierungsstoffe und hat daher keinen Einfluss auf die Haltbarkeit. Die Verwendung von Zucker (konserviert und bindet Wasser), einwandfreien Früchten, die Sauberkeit bei der Zubereitung und der Gläser sowie Deckel können die Haltbarkeit verlängern. Die Zugabe von nicht mitgekochten Zutaten verkürzen die Haltbarkeit. Daher die Fruchtmasse eher in kleinere Gläser füllen und angebrochene Gläser kühl lagern.
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