Konfitura Gelierhilfe, BIO

Zuckerfreies Gelieren leicht gemacht

Obst oder Saft einfach und schnell gelieren. Die Fruchtaufstriche gelingen ganz einfach und vor allem zuckerfrei!

Inhalt: 22 g (für 1 kg Früchte oder 600 ml Saft)

Kartoffelstärke*, Pfeilwurzmehl*, Geliermittel: Agar-Agar* und Pektine.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Brennwert1309 kJ / 309 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate70 g
davon Zucker1,0 g
Ballaststoffe11 g
Eiweiß< 0,5 g
Salz0,24 g

Zuckerfreies Gelieren leicht gemacht

Obst oder Saft einfach und schnell gelieren. Die Fruchtaufstriche gelingen ganz einfach und vor allem zuckerfrei!

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutennicht enthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Maisnicht enthalten

Zubereitung

Du fügst noch hinzu:

  • 1 kg klein geschnittenes Obst oder 600 ml kalten Saft
  • bei Bedarf trockenes Süßungsmittel
  • ca. 4 EL (35-40 ml) Zitronensaft

1. Vorbereitung:

Für die Gelierprobe einen kleinen Teller in den Gefrierschrank stellen.

2. Zubereitung:

1 kg klein geschnittenes Obst oder 600 ml kalten Saft in einen Topf geben. Den Beutelinhalt unter Rühren einstreuen. Dann Zitronensaft und bei Bedarf trockenes Süßungsmittel dazugeben. Die Masse 3 Minuten köcheln lassen und dabei ständig rühren.

3. Gelierprobe:

2 EL des heißen Kochguts auf den vorbereiteten eiskalten Teller geben und die Konsistenz prüfen. Sollte die Masse nicht fest genug sein, kann nachdosiert werden. Dazu die Masse völlig erkalten lassen, erneut etwas Konfitura einstreuen und wie oben beschrieben zubereiten. Am Ende eine neue Gelierpobe nehmen.

Das fertige, heiße Kochgut sofort randvoll in mit kochendem Wasser ausgespülte, abgetropfte Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen und Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen (Vakuumbildung).

Haltbarkeit:

Konfitura enthält keine Konservierungsstoffe und hat somit keinen Einfluss auf die Haltbarkeit der Fruchtaufstriche! Der fertige, zuckerfreie Fruchtaufstrich hält sich wenige Tage im Kühlschrank.

 

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