Dinkel Sauerteig flüssig
Nussig-lecker! Hält Brot länger frisch!
Für ein saftiges Dinkel Sauerteig Brot, das die Familie begeistern wird. Für herzhafte und süße Brotaufstriche geeignet.
Inhalt: 100 g (für 1 kg Mehl)
Wasser, Weizenmahlprodukte (Dinkel)*, Starterkulturen, Branntweinessig*, Salz. (Kann Spuren von Soja, Senf, Lupinen und Schalenfrüchte enthalten.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
| Nährwerte je 100 g | |
| Brennwert | 686 kJ / 162 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Salz | 5,0 g |
Nussig-lecker! Hält Brot länger frisch!
Für ein saftiges Dinkel Sauerteig Brot, das die Familie begeistern wird. Für herzhafte und süße Brotaufstriche geeignet.
| Eier | nicht enthalten | Milch | nicht enthalten |
| Fisch | nicht enthalten | Krebstier | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten | Gluten | enthalten |
| Lupine | kann Spuren enthalten | Sesam | nicht enthalten |
| Schalenfrüchte | kann Spuren enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Soja | kann Spuren enthalten |
| Senf | kann Spuren enthalten | Mais | nicht enthalten |
Zubereitung
Dinkel Sauerteig Brot
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):
- 700 g Dinkelmehl Type 630
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe
- 700 ml handwarmes Wasser
- 2 TL Salz
- etwas Fett für die Backform
Zubereitung:
Mehl, Hefe und Salz gut vermischen. 700 ml Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Beutelinhalt hinzugeben und mit einem Knethaken 5 Minuten auf niedrigster Stufe, danach 2 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Danach kräftig durchkneten, halbieren und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und anschließend die beiden Brote mit einer Schale Wasser ca. 50 Minuten backen. Nach dem Backen die beiden Brote stürzen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Der angebrochene Beutel BIOVEGAN Dinkel Sauerteig flüssig kann gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hinweis:
1. Mit dem Sauerteig flüssig kann kein Grundansatz hergestellt werden.
2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
3. Für 1 kg Mehl werden zwei Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe benötigt.
Unsere Sauerteige flüssig sind die ideale Ergänzung zum Sauerteig Extrakt. Hast du schon einmal Dinkel Sauerteig Extrakt probiert? Es ist unwiderstehlich nussig-mild und einfach in der Anwendung.
