Heize eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe gut vor. Verrühre nun mit einem Schneebesen den Packungsinhalt mit 125 ml kaltem Wasser.

Gib etwas Fett in die heiße Pfanne und gieße anschließend das angerührte Pulver in 3 Klecksen in die Pfanne. Wende die Kleckse nach 3 Minuten und erhitze sie für nochmal 1 Minute. Zerpflücke die Kleckse anschließend mit zwei Pfannenwendern und erhitze sie für 1 weitere Minute. Gib nun ein kleines Stück Margarine dazu, schwenke alles in der Pfanne – fertig.

Der zubereitete Rührei-Ersatz schmeckt lecker pur oder auch auf einer Schreibe Krustenbrot.

1. Den Packungsinhalt mit 125ml Wasser verrühren und ca. 2 Minuten quellen lassen
2. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen
3. Das angerührte Pulver in 3 Klecksen in die Pfanne geben. Die Kleckse nach 3 Minuten wenden und nochmal für 1 Minute erhitzen.
4. Die Kleckse mit zwei Pfannenwendern zerpflücken und weiterhin für 1 Minute erhitzen. Ein kleines Stück Margarine zufügen, Pfanne schwenken – FERTIG!

Für deine Pancakes brauchst du noch:

• 270ml Sojadrink
• 140g Apfelmark
• Etwas Öl zum Anbraten
• Schneebesen
• Beschichtete Pfanne

Zubereitung:

Gib die Pancake-Mischung mit Sojadrink und Apfelmark in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.

Heize die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor und gib einen EL Öl in die Pfanne. Gib 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne und backe sie goldbraun (ca. 2-3 Minuten).
Wende die Pancakes, wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden und backe sie nochmal für ca. 1-2 Minuten von der anderen Seite.

Tipp: Du kannst das Apfelmark auch durch eine zerdrückte reife Banane ersetzen

10 g Speck-Ersatz mit 40ml Wasser und 1-2 TL Salz mischen.

Anschließend mit Margarine anbraten und je nach Rezept wie gewürfelten Speck verwenden.

Zubereitung mit Sojasauce (für noch mehr Umami):

2 EL Sojasauce und 3 EL Wasser anstatt Salz und Wasser verwenden.

Anschließend mit Margarine anbraten und je nach Rezept wie gewürfelten Speck verwenden.

Heize eine beschichtete Pfanne mit ca. 1 TL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe gut vor und schwitze für die Füllung Gemüse deiner Wahl darin an. Stelle das Gemüse anschließend beiseite.

Verrühre nun mit einem Schneebesen den Packungsinhalt mit 130 ml kaltem Wasser. Gib etwas Öl und anschließend die Masse in die heiße Pfanne, und schwenke sie, damit sich alles gut verteilt. Dann das Omelett 3 Minuten braten, wenden und von der anderen Seite nochmal 1 Minute braten.

Gib nun die Gemüsefüllung auf eine Omeletthälfte und klappe dieses zusammen – fertig.