Ein Päckchen Vanillezucker von Biovegan ist ausreichend für 500 g Mehl, eine Süßspeise von 500 ml oder ein Getränk von 1 l Flüssigkeit. Den Beutelinhalt einstreuen und mit den übrigen Zutaten vermengen.

Dosierung Ei-Ersatz:

• 5 g entspricht ca. 1 TL Ei-Ersatz
• 5 g und 50 ml Wasser ersetzen 1 Vollei

Zubereitung:
5 g pflanzlicher Ei-Ersatz mit 50 ml Wasser verrühren. Dann die weiteren flüssigen Zutaten dazugeben und miteinander schaumig schlagen. Trockene Zutaten gut vermischen und mit der angerührten Flüssigkeit zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

Hinweis: Zur Zubereitung von Rühr- oder Spiegelei nicht geeignet. Für Rührei empfehlen wir Mein Rührei-Ersatz und für Omelett Mein Omelett-Ersatz.

MEISTER BACKHEFE IST…

…STÄRKER! Extra triebstark und stabiler für extra fluffigen Teig und lockere Optik.
…EINFACHER! Robuster und unempfindlicher gegenüber Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit. Gelingt einfach immer!

Hinweise:

• Ein Beutel ist ausreichend für 500 g Mehl.
• 1 Beutel entspricht ½ Würfel Frischhefe.
• Beutelinhalt erst gleichmäßig unter das Mehl mischen. Nicht direkt in Wasser auflösen!
• Nicht über 32°C lagern.

Die Meister Backhefe eignet sich ideal für süße und herzhafte Gebäcke. Egal ob Kuchen oder Brot, sie ist immer sofort einsatzbereit.

Egal ob süß oder herzhaft. Es eignet sich für alle Backerlebnisse. Wie wäre es zum Beispiel mit Blaubeer-Waffeln, Apfelmuffins oder herzhaften Wirsing-Pfannkuchen?

MEISTER BACKPULVER IST…

…STÄRKER! Garantiert bessere Ergebnisse (mehr Triebkraft, natürlichere Farbe, besserer Geschmack und Geruch).
…FRISCHER! Gebäcke bleiben länger frisch.
…HARMONISCHER! Gleichmäßigere und harmonischere Teigführung.
…UNIVERSELL! Geeignet für Teige aller Art.
…IDEAL! Gut für alle, die auf Maisstärke verzichten wollen oder müssen.

Anwendung von Natron:

• Backen: als Triebmittel für Muffins, Kekse, etc.
• Früchte: Überschüssige Säure wird durch Zusatz von ca. 1/2 TL (3 g) auf 1 kg Obst neutralisiert.
• Gemüse: Hartfaserige Pflanzenteile z. B. bei Hülsenfrüchten werden durch den Zusatz von 1 TL (6 g) auf 1 l Kochwasser aufgeschlossen.
• Kaffee und Tee: 1 Messerspitze Natron ins Kaffee- oder Teewasser für weiches Wasser.
• Wasch- und Putzmittel: Keramik und Armaturen werden glänzend sauber, Gardinen weiß.

Ideal zum Aromatisieren von Backwaren, Desserts, Cremes und Getränken. Einfach während der Zubereitung nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren. Bereits kleine Mengen verleihen Speisen und Getränken ein feines Bourbon-Vanillearoma.

Dosierung der Vanille gemahlen von Biovegan:

Die Bourbon-Vanille gemahlen von Biovegan ist einzigartig aromatisch. Eine Prise genügt schon um Gebäcke, Getränke oder Desserts zu verfeinern.

Hinweis: Weiße Vanillinkristalle an der Schote sind ein Zeichen von hoher Qualität und einem sehr hohen Vanillingehalt.

So verwendest du die Bourbon-Vanille-Schoten:

1. Die Schoten längs mit der Messerspitze aufschlitzen.
2. Das Vanillemark der Länge nach auskratzen.

Tipp: Wirf die Schoten nach dem Auskratzen nicht weg, diese können deinen Zucker, Tee oder Pflanzendrink aromatisieren. Auch herzhafte Zutaten wie Essig, Öl, Salz, Pfeffer oder Senf können wunderbar mit Vanille kombiniert werden.

Durch die schonende Gefriertrocknung und Verarbeitung der Schale, bei der das natürliche Aroma bewahrt bleibt, garantiert BIOVEGAN den unnachahmlichen Geschmack von frisch geriebener Orangenschale.

Anwendung:

Einfach einstreuen und unterrühren.

Hinweis:

Inhalt eines Beutels entspricht ca. zwei abgeriebenen Orangen.

Du fügst noch hinzu:

• 200-250 ml kalte aufschlagbare Pflanzencreme oder kalte Sahne

Zubereitung Sahnesteif:

Die Flüssigkeit kurz durchschlagen, Beutelinhalt einstreuen und weiter schlagen bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Anschließend bis zum Verzehr kalt stellen.

Tipp:

1. BIOVEGAN Sahnesteif auf den Tortenboden streuen, damit er nicht durchweicht.
2. Sahne oder Sahnetorten mit BIOVEGAN Sahnesteif zubereitet können eingefroren und wieder aufgetaut werden, ohne dass Konsistenz oder Geschmack verloren gehen.

Du fügst noch zum Tortenguss hinzu:

• 250 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

Den Packungsinhalt in 250 ml kaltes Wasser einrühren und nach Geschmack süßen. Die Flüssigkeit unter ständigem Rühren 2 Minuten aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, gelegentlich umrühren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen bis der Guss etwas sämig wird.

Den Tortenguss esslöffelweise von der Mitte aus auf der Torte verteilen. Die Torte kann nach dem Erkalten (ca. 30 Minuten) angeschnitten werden.

Tipp:

Den Tortenboden mit BIOVEGAN Sahnesteif gleichmäßig bestreuen, um ein Durchweichen des Bodens zu verhindern.

Du fügst noch hinzu:

• 250 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

Den Packungsinhalt in 250 ml kaltes Wasser einrühren und nach Geschmack süßen. Die Flüssigkeit unter ständigem Rühren 2 Minuten aufkochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, gelegentlich umrühren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen bis der Guss etwas sämig wird.

Den Tortenguss esslöffelweise von der Mitte aus auf der Torte verteilen. Die Torte kann nach dem Erkalten (ca. 30 Minuten) angeschnitten werden.

Tipp:

Den Tortenboden mit BIOVEGAN Sahnesteif gleichmäßig bestreuen, um ein Durchweichen des Bodens zu verhindern.

Dosierung

10 g (ca. 2 gehäufte TL) Eiweiß-Ersatz und 75 ml Wasser ersetzen 2 Eiweiß

Zubereitung

Gib 75 ml Wasser zum Eiweiß-Ersatz und schlage beides für 5 Minuten, bis die Masse steif ist.

Hinweis: Pro weiteren 10 g des Produkts erhöht sich die Aufschlagzeit um 1 Minute.

Durch die schonende Gefriertrocknung und Verarbeitung der Schale, bei der das natürliche Aroma bewahrt bleibt, garantiert BIOVEGAN eine unnachahmliche Frische und das Aroma fein-spritziger Bio-Zitronen.

Anwendung: Einfach einstreuen und unterrühren.

Hinweis: Der Inhalt eines Beutels entspricht zwei abgeriebenen Zitronen.