Winterliche Zimtsterne
Zutaten
| 180 g | gemahlene Mandeln |
| 80 g | BIOVEGAN Puderzucker |
| 1 TL (ca.3 g) | BIOVEGAN Spekulatiusgewürz alternativ: Zimt |
| 15 ml | Agavendicksaft |
| 5 g | BIOVEGAN Ei-Ersatz |
| 50 ml | Sprudelwasser |
| 20 g | BIOVEGAN Feine Speisestärke |
Für die Glasur:
| 30 g | BIOVEGAN Puderzucker |
| 1 EL | warmes Wasser |
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Mandeln, Maisstärke, Puderzucker und das Backgewürz gut vermischen. Den Ei-Ersatz mit dem Sprudelwasser anrühren, Agavendicksaft hinzugeben und gut durchrühren. Alles miteinander verkneten. Anschließend den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und mit einem sternförmigen Ausstecher ausstechen.
Die Teigsterne auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen können die Zimtsterne noch mit Zuckerguss glasiert werden. Dazu einfach 30 g Puderzucker mit 1 EL warmen Wasser verrühren und die Zimtsterne bestreichen.
Puderzucker 
Spekulatiusgewürz 
Ei-Ersatz, 100% pflanzlich 
Feine Speisestärke 
