Veganes Kartoffelgratin
Zutaten
1 Pck. | Mein Rührei-Ersatz |
125 ml | Wasser |
125 ml | Sojadrink, ungesüßt |
ca. 400 g | Kartoffeln |
Nach Belieben | Salz, Pfeffer, Muskatnuss & gehackte Kräuter |
Zubereitung
Für dein veganes Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen und in Salzwasser für einige Minuten ankochen – alternativ kannst du auch Kartoffeln vom Vortag nehmen. Anschließend die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Mein Rührei-Ersatz in einer Schüssel mit Wasser und Milch anrühren. Die Masse unter die Kartoffeln heben und nach Geschmack mit Kräutern und Gewürzen verfeinern.
Alles in eine Auflaufform oder kleine Muffin-Förmchen geben und das Gratin bei 180°C für ca. 20 min. goldgelb backen.