Veganes Kartoffelgratin

Zutaten

1 Pck.	Mein Rührei-Ersatz
125 ml	Wasser
125 ml	Sojadrink, ungesüßt
ca. 400 g	Kartoffeln
Nach Belieben	Salz, Pfeffer, Muskatnuss & gehackte Kräuter

Zubereitung

Für dein veganes Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen und in Salzwasser für einige Minuten ankochen – alternativ kannst du auch Kartoffeln vom Vortag nehmen. Anschließend die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Mein Rührei-Ersatz in einer Schüssel mit Wasser und Milch anrühren. Die Masse unter die Kartoffeln heben und nach Geschmack mit Kräutern und Gewürzen verfeinern.

Alles in eine Auflaufform oder kleine Muffin-Förmchen geben und das Gratin bei 180°C für ca. 20 min. goldgelb backen.

Produkte

Mein Rührei-Ersatz