Peanut Butter Cheesecake Brownies

Zutaten

F├╝r deine Peanut Butter Cheesecake Brownies brauchst du:

1 Pck. Meine Cheesecake Brownies Backmischung
100 g weiche Margarine
300 ml Pflanzendrink (wir empfehlen Soja)
200 g Erdnussbutter creamy, z.B. von Whole Earth
200 g Soja-Quark oder Soja-Joghurt
50 g Zucker oder Zuckeralternativen wie Ahornsirup oder Kokosbl├╝tenzucker

Und f├╝r das Topping (optional):

50 g Erdnussbutter creamy oder crunchy
30 g gesalzene Erdn├╝sse
einige Schokodrops, zartbitter

Zubereitung

Heize den Backofen f├╝r deine Peanut Butter Cheesecake Brownies auf 170 ┬░C Ober-/Unterhitze oder 150 ┬░C Umluft vor und fette die Backform gut ein. Du kannst sie optional auch bemehlen. Gib die Brownie-Backmischung mit 200 ml Sojadrink und der Margarine in eine R├╝hrsch├╝ssel. Verr├╝hre alles mit einem Handr├╝hrger├Ąt mit Schneebesen auf mittlerer Stufe, bis eine gleichm├Ą├čige Masse entsteht (ca. 1 Minute). Gib die R├╝hrmasse in die Backform und streiche sie etwas glatt.

Gib nun die Cheesecake-Mischung mit Soja-Quark oder -Joghurt, 100 ml Sojadrink, den 200 g Erdnussbutter und dem S├╝├čungsmittel deiner Wahl in eine zweite R├╝hrsch├╝ssel. Verr├╝hre alles mit dem Handr├╝hrger├Ąt mit Schneebesen auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse und verteile sie auf dem Brownie-Teig.

Wenn es f├╝r dich nicht genug Erdnussbutter sein kann, dann r├╝hre 50 g Erdnussbutter cremig und verteile sie auf der Masse. Vermische Brownie-Teig, Cheesecake-Masse und die optionale Erdnussbutter leicht mit einer Gabel. Nun kannst du deine Peanut Butter Cheesecake Brownies noch dekorieren – z.B. mit Erdn├╝ssen und Schokodrops. Backe die Peanut Butter Cheesecake Brownies auf mittlere Schiene f├╝r ca. 47 ÔÇô 50 Minuten. Achte auf die Backzeit! Wenn Du die Cheesecake Brownies l├Ąnger b├Ąckst, werden sie weniger saftig. Dickwandige Auflaufformen, z.B. aus Glas oder Keramik etc. k├Ânnen die Backzeit beeinflussen.

Lasse die Peanut Butter Cheesecake-Brownies in der Form ausk├╝hlen. Nach dem Abk├╝hlen kannst du sie vorsichtig in St├╝cke schneiden und aus der Form l├Âsen.

 

Tipp: Du bekommst von Erdnussbutter nicht genug? Dann probiere doch auch mal unsere Cinnamon Rolls mit Peanut Butter-Frosting!

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