Gemüseschnitzel mit Kräuterdip
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Brokkoli |
| 10 g | BIOVEGAN Ei-Ersatz |
| 100 ml | Sprudelwasser |
| 100 g | veganer Streichkäse |
| gemischte Kräuter | |
| etwas Öl zum Braten |
Zubereitung
Ei-Ersatz mit Sprudelwasser verrühren und schaumig schlagen.
Blumenkohl und Brokkoli grob zerteilen und die Röschen in etwa 2 cm dicke „Schnitzel“ schneiden. Diese 3 Minuten in Salzwasser kochen, sodass die Gemüseschnitzel noch schön bissfest sind. Gemüse aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und von beiden Seiten im Ei-Ersatz wälzen. In einer Pfanne mit etwas Öl beide Seiten goldgelb braten.
Für den Dip den Frischkäse glattrühren, nach Belieben mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ei-Ersatz, 100% pflanzlich 
