Mein Blatt Agar Agar
Pflanzliches Geliermittel in Blattform
Mein Blatt Agar Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel in Blattform für süße und herzhafte Speisen, wie Desserts, Torten, Fruchtaufstriche, Sülzen oder warme Terrinen. Die praktische Blattform sorgt für leichte Dosierbarkeit und einfache Verwendung. Agar Agar hat eine deutlich stärkere Gelierkraft als Gelatine und ist damit die perfekte vegane Alternative in Bio-Qualität.
Inhalt: 2 Blatt Agar Agar á 1,25 g (entspricht 6 Blatt Gelatine)
80 % Geliermittel: Agar-Agar*; Stabilisator: Glycerin*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte je 100 g Trockenprodukt | |
| Brennwert | 746 kj / 178 kcal |
| Fett | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe | 66 g |
| Eiweiß | < 0,1 g |
| Salz | 0,7 g |
Mein Blatt Agar Agar ist ein rein pflanzliches Geliermittel in Blattform für süße und herzhafte Speisen, wie Desserts, Torten, Fruchtaufstriche, Sülzen oder warme Terrinen. Die praktische Blattform sorgt für leichte Dosierbarkeit und einfache Verwendung. Mit einer bis zu 100x stärkeren Gelierkraft als Gelatine ist Agar Agar die perfekte vegane Alternative in Bio-Qualität.
| Eier | nicht enthalten | Milch | nicht enthalten |
| Fisch | nicht enthalten | Krebstier | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten | Gluten | nicht enthalten |
| Lupine | nicht enthalten | Sesam | nicht enthalten |
| Schalenfrüchte | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Soja | nicht enthalten |
| Senf | nicht enthalten | Mais | nicht enthalten |
Zubereitung
Anwendung
Einfache Dosierung und hohe Gelingsicherheit dank gleichem Blattformat wie herkömmliche Gelatine. Das Abwiegen von Pulver entfällt.
Zubereitung
Dosierung für 500 ml:
Schnittfeste Massen = 2 Blatt, leichtere Bindung (z. B. Wackelpudding) = 1 Blatt. Die Speisen nach Zubereitung mind. 3 Std. im Kühlschrank gelieren lassen.
Warme Speisen:
Gib das Agar Agar direkt in die Flüssigkeit und koche es unter ständigem Rühren auf. Lasse es nun für ca. 2 Minuten sprudelnd kochen, bis sich das Agar Agar vollständig aufgelöst hat.
Kalte Speisen:
Gib das Agar Agar in 100 ml Flüssigkeit und koche es unter ständigem Rühren auf. Lasse es nun für mind. 1 Minute sprudelnd kochen, bis sich das Agar Agar vollständig aufgelöst hat. Lasse es leicht abkühlen und füge 400 ml einer kalten Zutat unter gründlichem Rühren nach und nach hinzu.
