Veganes Tofu-Fischfilet

Zubereitung

Knusprig, aromatisch und voller Umami – dieses vegane Fischfilet aus Tofu bringt authentischen Fischgeschmack direkt auf deinen Teller. Perfekt für Bowls, Salate oder Sandwiches – pflanzlich, würzig und absolut überzeugend. So wird´s gemacht:

Den Tofu-Block halbieren und in Filets schneiden. Die Oberseite diagonal einschneiden, um die typische Fischlamellen-Struktur nachzuahmen. Öl, Wasser (und ggf. Rote-Bete-Saft) mit dem Fischgewürz zu einer Marinade verrühren und die Tofu-Filets darin wenden.

Im geschlossenen Gefäß im Kühlschrank ziehen lassen, dabei die Filets gelegentlich wenden, damit die Marinade gut in die Lamellen einzieht. Kurz ziehen lassen oder über Nacht für noch intensiveren Geschmack. Anschließend in Öl scharf anbraten, bis die Filets goldbraun und aromatisch sind.