Beeren-Pie mit Sternenkruste
Zutaten
Für den Mürbeteig:
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | BIOVEGAN Meister Backpulver |
| 200 g | weiche Margarine |
| 100 g | BIOVEGAN Puderzucker |
| kaltes Wasser nach Bedarf |
Für die Füllung:
| 500 g | TK- Früchte, gemischt |
| 60 g | Rohrohrzucker |
| 3 EL | BIOVEGAN Feine Speisestärke |
| 1 Pck. | BIOVEGAN Spekulatiusgewürz |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogen Teig kneten. Sollte der Teig zu bröckelig sein, teelöffelweise kaltes Wasser hinzugeben. Dann halbieren, flach drücken und auf einem Teller für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Währenddessen die TK-Früchte leicht antauen lassen, in eine Schüssel geben und Zucker, Speisestärke, Backgewürz sowie Zitronensaft hinzugeben. Alles vermischen.
Eine runde Auflaufform einfetten. Die erste Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche solange rund ausrollen, bis der Teig in die Auflaufform passt. Dabei den Teig immer wieder mit genug Mehl bestäuben, damit er nicht am Rollholz oder an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Nun den Teig in die Pieform legen und der Form anpassen. Füllung auf den Teig geben.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen, Sterne ausstechen und auf der Füllung verteilen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Beeren-Pie für ca. 30 Minuten backen, bis die Sternenkruste gold-braun ist.
Meister Backpulver 
Puderzucker 
Feine Speisestärke 
Spekulatiusgewürz 
