Ananas-Zwiebel-Chutney
Zutaten
500 g | Ananasstücke |
2-3 mittelgroße | Zwiebeln |
150 g | Rohrohrzucker |
50 g | BIOVEGAN Gelierzucker 2:1 |
200 ml | Sherryessig |
4-5 TL | Currypulver |
2 TL | frischgeriebener Ingwer |
Salz, Pfeffer, Chillipulver |
Zubereitung
Ananas und Zwiebeln klein würfeln. Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und gut vermischen. Im offenen Topf 30-40 Minuten kochen lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zwischendurch immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Chutney pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und in einen verschließbaren Behälter geben.