Ananas-Zwiebel-Chutney

Zutaten

500 g Ananasstücke
2-3 mittelgroße Zwiebeln
150 g Rohrohrzucker
50 g BIOVEGAN Gelierzucker 2:1
200 ml Sherryessig
4-5 TL Currypulver
2 TL frischgeriebener Ingwer
Salz, Pfeffer, Chillipulver

Zubereitung

Ananas und Zwiebeln klein würfeln. Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und gut vermischen. Im offenen Topf 30-40 Minuten kochen lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zwischendurch immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Chutney pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und in einen verschließbaren Behälter geben.

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