Guarkernmehl

Guarkernmehl, BIO

Für kalte Speisen

Ideal geeignet zum Andicken und Binden von kalten Speisen.

Inhalt: 100 g

Guarkernmehl* (E 412).

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Brennwert776 kJ / 193 kcal
Fett0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate1,0 g
davon Zucker1,0 g
Ballaststoffe83 g
Eiweiß4,5 g
Salz0,03 g

Für kalte Speisen

Ideal geeignet zum Andicken und Binden von kalten Speisen.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Krebstiernicht enthalten
Lupinenicht enthalten Milchnicht enthalten
Schalenfrüchtenicht enthalten Sellerienicht enthalten
Senfnicht enthalten Sesamnicht enthalten
Sojanicht enthalten Weichtiernicht enthalten
Maisnicht enthalten

Zubereitung

Anwendung: Guarkernmehl für kalte Speisen

Zum Andicken und Binden von kalten Speisen ideal geeignet. Kalt angerührten Frucht- und Brotaufstrichen, Dips und Salatsaucen, Kuchen und Eiscremes wird eine cremige und streichzarte Konsistenz verliehen. Es konserviert selbstgebackenes Brot und Gebäck und verhindert Eiskristalle in Eiscreme.

Dosierung:

Für eine leichte Bindung 3 g (ca. 1 gestr. TL) in 250 ml Flüssigkeit geben.

Zubereitung:

Die anzudickende Masse auf höchster Stufe rühren und das Guarkernmehl dabei über ein feines Sieb nach und nach einrieseln lassen. Solange rühren, bis die Masse anzieht und cremig wird.

Rezeptidee:

Probier doch mal unser leckeres Piña Colada Eis mit frischer Ananas.

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