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Guarkernmehl, BIO

Ideal geeignet zum Andicken und Binden von kalten Speisen. Frucht- und Brotaufstrichen, Dips und Salatsoßen, wird eine cremige Konsistenz verliehen.
Guarkernmehl, Bio

Verdickungsmittel: Guarkernmehl*. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Energie kJ / kcal776 kJ / 193 kcal
Fett0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate1,0 g
davon Zucker1,0 g
Ballaststoffe83 g
Eiweiß4,5 g
Salz0,03 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Ideal geeignet zum Andicken und Binden von kalten Speisen. Frucht- und Brotaufstrichen, Dips und Salatsoßen, wird eine cremige Konsistenz verliehen.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten GlutenAusschluss garantiert
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten

Zubereitung

Zum Andicken und Binden von kalten Speisen ideal geeignet. Kalt angerührte Frucht- und Brotaufstrichen, Dips und Salatsoßen, Kuchen und Eiscremes wird eine cremige und streichzarte Konsistenz verliehen. Konserviert selbstgebackenes Brot und Gebäck und verhindert Eiskristalle in Eiscreme. Dosierung:
  • Soßen oder Suppen: Für eine leichte Bindung 3 g (ca. 1 gestr. TL) auf 250 ml.
  • •Eis, Mayonnaise, Cremes oder Desserts: 5 g (ca. 2 gestr. TL) auf 250 ml.
  • •Für Backwaren: 2-3 g (ca. 1 gestr. TL) pro 1 kg Mehl.
Zubereitung: Die Zutaten auf höchster Stufe rühren und dabei über ein Sieb nach und nach das Guarkernmehl einrieseln lassen. Solange rühren bis die Masse anzieht und cremig wird.
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