

Jule, Lena, Eva-Maria Dinkel Sauerteig-Extrakt
Unwiderstehlich nussig-mild
BIOVEGAN Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen.
Aus Bioland Dinkel.
Inhalt: 30 g (für 1 kg Mehl)
-
100 % bio, vegan & glutenfrei -
Natürliche Zutaten ohne künstliche Zusätze -
Vielseitig einsetzbar für süße und herzhafte Backideen -
Einfach in der Anwendung und gelingsicher
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal: | 1525 kJ / 360 kcal |
|---|---|
| Fett: | 3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 57 g |
| davon Zucker: | < 0,5 g |
| Ballaststoffe: | 8,3 g |
| Eiweiß: | 15 g |
| Salz: | < 0,01 g |
| Ermittlung der Nährwerte durch: | keine Angabe |
Weizen-Vollkornmahlprodukte (Dinkel)*. (Kann Spuren von Soja, Senf, Lupinen und Schalenfrüchte enthalten.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Zubereitung
Dinkel Sauerteig Brot
Du fügst noch hinzu (für 2 Brote):
- 700 g Dinkelmehl
- 300 g Roggenmehl
- 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe
- 2 TL Salz
- 650 ml handwarmes Wasser
- etwas Fett für die Backform
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten gut mischen. 650 ml Wasser zugeben und 5 Minuten durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten, hierfür etwas Mehl bereithalten. Teig halbieren und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 190 °C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Brote mit einer Schale Wasser ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
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