Schoko Pudding mit Kokosblütenzucker

Du fügst noch zum Schoko Pudding dazu:

• 500 ml Pflanzendrink / Milch
• 2 EL (ca. 25 g) Rohrohrzucker oder anderes trockenes Süßungsmittel

Zubereitung:

Ca. 100 ml der Flüssigkeit mit dem Beutelinhalt des Schoko Puddings glatt rühren. Die restliche Flüssigkeit mit einem trockenen Süßungsmittel nach Wahl aufkochen. Angerührtes Puddingpulver hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen (bei niedriger Temperatur). Anschließend den Pudding in Schalen geben und erkalten lassen.

Hinweis:

Die Konsistenz variiert bei der Verwendung verschiedener Pflanzendrinks. So ergeben Reisdrinks sehr weiche und Mandeldrinks eher feste Ergebnisse.

Tipp:

Den warmen Pudding in kleine Gläser füllen, erkalten lassen und auf einen Teller stürzen. Mit Zartbitter-Schokoraspeln, Heidelbeeren und Brombeeren garnieren, fertig!