Guarkernmehl

Zubereitung

Guarkernmehl ist zum Andicken und Binden von kalten Speisen ideal geeignet. Kalt angerührten Frucht- und Brotaufstrichen, Dips und Salatsaucen, Kuchen und Eiscremes verleiht das Pulver mit super Power eine cremige, streichzarte Konsistenz. Es konserviert selbstgebackenes Brot und Gebäck und verhindert Eiskristalle in Eiscreme.

Für ein optimales Ergebnis die anzudickende Masse auf höchster Stufe rühren und das Guarkernmehl dabei über ein feines Sieb nach und nach in die Masse einrieseln lassen. Solange rühren, bis die Masse anzieht und cremig wird.

Durch seine besondere Bindungskraft kannst du Guarkernmehl vielfältig angewenden. Es ist vor allem super zum Binden von Saucen und Eindicken von Suppen. Guarkernmehl kann aber sowohl herzhaft als auch salzig und ist damit auch perfekt für Desserts.

Dosierung:

Für eine leichte Bindung 3 g (ca. 1 gestr. TL) in 250 ml Flüssigkeit geben.