

Jule, Lena, Eva-Maria Agaranta, pflanzliches Geliermittel
Mein Agaranta ist ein 100 % pflanzliches Geliermittel. Es besteht aus Agar Agar, das aus Bio-Algen gewonnen wird, kombiniert mit BIO-Pfeilwurz (lat. Maranta). Die spezielle Mischung aus beiden Zutaten ergibt eine besonders geschmeidige und dennoch schnittfeste Konsistenz – ideal für Cremes, Mousse, Torten und andere Desserts. Agaranta ist farblos und geschmacksneutral.
Inhalt: 18 g (ersetzt 18 Blatt Gelatine)
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Vegan, glutenfrei & in Bio-Qualität -
Zuverlässige Gelier- und Bindekraft -
Für süße und herzhafte Rezepte geeignet
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal: | 1017 kJ / 245 kcal |
|---|---|
| Fett: | <0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | <0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 33 g |
| davon Zucker: | <0,5 g |
| Ballaststoffe: | 50 g |
| Eiweiß: | <0,5 g |
| Salz: | 0,34 g |
| Ermittlung der Nährwerte durch: | keine Angabe |
Geliermittel: Agar-Agar*, Pfeilwurzmehl*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate¹. (Kann Spuren von Soja, Lupinen und Schalenfrüchte enthalten.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
¹Weinstein
Dosierung: 1,5 TL (6 g) gelieren 500 ml Flüssigkeit.
Zubereitung für warme Massen:
6 g Agaranta mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren. Dann in die restlichen 400 ml Flüssigkeit einrühren und 2 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
Zubereitung für kalte Massen:
6 g Agaranta mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren und 1 Minute unter Rühren leicht köcheln lassen. Die Flüssigkeit leicht abkühlen lassen, dann kalte Zutaten nach und nach einrühren. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
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