Mon sucre gélifiant 4:1 pauvre en calories
Pour 800 g de fruits
Avec notre sucre gélifiant pauvre en calories de Biovegan, dites « adieu » aux bombes caloriques. Le sucre gélifiant à base d’érythritol bio est pauvre en sucre et en calories et peut être utilisé dans une proportion de 4 pour 1. Un paquet (200 g) suffit pour préparer une confiture naturellement fruitée avec 800 g de fruits de votre choix. Et voilà une confiture pauvre en calories toute simple à faire !
À propos : le sucre gélifiant pauvre en calories vous permet également de préparer des dips et sauces savoureuses comme les chutneys, le ketchup ou la sauce BBQ.
Contenu : 200 g (pour 800 g de fruits)
Édulcorant : érythritol*, sirop de riz*, gélifiant : pectine de pomme, correcteur d’acidité : citrate de calcium. (Peut contenir des traces de soja, de lupin et de fruits à coque).
Peut avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive.
* issu de l’agriculture biologique contrôlée
| valeurs nutritionnelles pour 100 g sec produit | |
| Énergie | 92 kj / 22 kcal |
| Graisses | 0 g |
| Glucides | 97 g |
| Dont sucres | 1,2 g |
| Fibres alimentaires | 2,0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0,08 g |
Avec notre sucre gélifiant pauvre en calories de Biovegan, dites « adieu » aux bombes caloriques. Le sucre gélifiant à base d’érythritol bio est pauvre en sucre et en calories et peut être utilisé dans une proportion de 4 pour 1. Un paquet (200 g) suffit pour préparer une confiture naturellement fruitée avec 800 g de fruits de votre choix. Et voilà une confiture pauvre en calories toute simple à faire !
| Œufs | non | Lait | non |
| Poisson | non | Crustacés | non |
| Mollusques | non | Gluten | non |
| Lupin | peut contenir des traces | Sésame | non |
| Noix | peut contenir des traces | Cacahuètes | non |
| Céleri | non | Soja | peut contenir des traces |
| Moutarde | non | Maïs | non |
Préparation
Il vous faut : 800 g de fruits préparés selon votre choix
Préparatifs :
- Placer une assiette dans le congélateur pour faire un test de gélification.
- Laver soigneusement les fruits, les laisser sécher et si nécessaire les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
- Faire bouillir les bocaux et les couvercles.
Préparation :
- Versez le contenu du sachet et les fruits préparés dans une casserole.
- Mélanger le tout et porter à ébullition sans cesser de mélanger.
- Laisser bouillir 4 minutes (le temps de cuisson commence quand le mélange fait des bulles).
- Effectuer un test de gélification : prélever une cuillère à soupe du mélange chaud de fruits et le placer sur une assiette glacée. Laisser refroidir. Si la masse n’est pas assez solide, poursuivre un peu la cuisson puis répéter le test.
- Verser le mélange bouillant dans des bocaux stériles en les remplissant jusqu’en-dessous du bord, bien les fermer et les mettre à l’envers sur le couvercle pendant 5 min.
Remarques importantes pour que votre préparation réussisse :
- Convient aux confitures à base de fruits solides. Ne convient pas pour les gelées.
- Travailler précautionneusement en raison de la faible conservation en comparaison aux confitures à teneur normale en sucre. Impérativement stériliser les outils de travail ainsi que les couvercles et les bocaux.
- Utiliser l’ensemble du paquet en une fois pour que le mélange reste optimal. Si l’emballage est entamé, bien l’agiter avant de l’utiliser.
- Utiliser au maximum 2 sachets par cuisson. Ne remplir la casserole au maximum que de moitié.
- Toujours effectuer le test de gélification, le résultat pouvant diverger en fonction de la casserole, de la plaque de cuisson, etc.
- Stocker les bocaux entamés dans le réfrigérateur et les consommer sous quelques jours.
- Après quelques jours, l’érythritol bio peut cristalliser dans les bocaux ouverts. Il ne s’agit pas d’un signe de péremption mais bien un processus naturel. En cas de nouvelle cuisson de la confiture, les cristaux se dissolvent à nouveau.
Conseil : remplir la confiture dans des bocaux aussi petits que possible afin de les terminer le plus rapidement possible.
Gelierzucker 3:1 
Gelierzucker 2:1 
Gelierzucker ohne Kochen 
