Eistraum Vanille
Ohne Eismaschine, in 3 Minuten fertig
Mit dem BIOVEGAN Eistraum kannst du ganz einfach in nur 3 Minuten eine individuelle Vanille Eis Kreation nach deinem Geschmack zaubern.
Inhalt: 77 g (für 250 ml Pflanzendrink / Milch)
Puderzucker* (97 % Rohrohrzucker*, Tapiokastärke*), Glukosesirup*, Inulin*, Verdickungsmittel Pektine, Bourbon-Vanille gemahlen* 0,7 %, Verdickungsmittel (Guarkernmehl*, Xanthan, Johannisbrotkernmehl*).
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte Trockenprodukt je 100 g | |
| Brennwert | 1554 kJ / 367 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| davon Zucker | 80 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | < 0,5 g |
| Salz | 0,08 g |
Ohne Eismaschine, in 3 Minuten fertig
Mit dem BIOVEGAN Eistraum kannst du ganz einfach in nur 3 Minuten eine individuelle Vanille Eis Kreation nach deinem Geschmack zaubern.
| Eier | nicht enthalten | Fisch | nicht enthalten |
| Krebstier | nicht enthalten | Milch | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Sesam | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Gluten | nicht enthalten | Lupine | nicht enthalten |
| Schalenfrüchte | nicht enthalten | Senf | nicht enthalten |
| Soja | nicht enthalten | Mais | nicht enthalten |
Zubereitung
Du fügst noch hinzu:
- 150 ml kalten Sojadrink und 100 ml kalte Sojacreme
- oder 250 ml kalte Vollmilch (homogenisiert, mind. 3,5 % Fett)
Zubereitung Vanille Eis:
250 ml vorgekühlte Flüssigkeit in einem Rührbecher vor Gebrauch in den Tiefkühlschrank stellen. Die Flüssigkeit mit einem Handrührgerät auf kleiner Stufe ½ Minute aufschäumen, sodass das Volumen um das 4-fache steigt (die Sojavariante hat ein geringeres Volumen).
Den Beutelinhalt in den Schaum geben und kurz unterrühren. Dann 1 Minute auf mittlerer und 1 weitere Minute auf höchster Stufe weiterschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht. Eisschaum in einen Behälter füllen, verschließen und bei mindestens -18 °C für ca. 6-8 Stunden einfrieren.
Rezeptidee:
Für eigene Kreationen können Zutaten nach Geschmack in den Schaum geben und vorsichtig mit einem Löffel untergehoben werden, z. B. Vanille-Karamell-Krokant-Eis: Dazu 2 EL Krokant und 40 ml BIOVEGAN Dessertsauce Karamell nacheinander mit einem Löffel unter den Eisschaum ziehen. Anschließend abfüllen und wie gewohnt einfrieren.
Aus dem Vanille Eis kann man auch andere Eiskreationen zauben. Hast du schon das bunte Einhorn-Eis probiert? Oder wie wäre es mit Pina Colada– oder blauem Bananeneis?
Hinweis:
- Nur sehr kalte Flüssigkeit (ca. 3 °C bis 6 °C) verwenden. Schäumt die Flüssigkeit nicht auf das Volumen auf, war sie nicht kalt genug.
- Das angetaute Eis lässt sich nicht erneut einfrieren.
Zubereitung in der Eismaschine:
Den fertig aufgeschlagenen Eisschaum in die Eismaschine geben und wie vom Hersteller beschrieben zubereiten.
