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Sauerteig flüssig Roggen, Bioland, BIO

Nach traditioneller Art in Fässern gereift, mit dem typischen säuerlichen Geschmack von Sauerteig und ganz natürlich aufbereitet, ist der Biovegan Natursauerteig flüssig in Bioland-Qualität mit Zusatz von Hefe, sofort backbereit. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Sauerteig flüssig, Bio

Wasser, Roggenmahlprodukte*, Starterkulturen, Branntweinessig*, Säuerungsmittel: Milchsäure. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Energie kJ / kcal521 kJ / 123 kcal
Fett<0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren<0,1 g
Kohlenhydrate25 g
davon Zucker<0,5 g
Ballaststoffe4,1 g
Eiweiß2,6 g
Salz<0,01 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Nach traditioneller Art in Fässern gereift, mit dem typischen säuerlichen Geschmack von Sauerteig und ganz natürlich aufbereitet, ist der Biovegan Natursauerteig flüssig in Bioland-Qualität mit Zusatz von Hefe, sofort backbereit. Ausreichend für 1 kg Mehl.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutenenthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Roggenenthalten

Zubereitung

Sie fügen noch hinzu (für 2 Brote):
  • 500 g Weizenmehl /-schrot
  • 500 g Roggenmehl /-schrot
  • 2 Beutel Biovegan Hefe (18 g)
  • 750 ml handwarmes Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • etwas Fett für die Backform
Zubereitung: Die Hälfte des Mehls, Hefe, Salz und Zucker gut vermischen. 750 ml Wasser zugeben und zu einem glattem Teig verrühren. Den Beutelinhalt hinzugeben und alles gut vermischen. Nach und nach das restliche Mehl hinzugeben und den Teig 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig kräftig durchkneten und in 2 gefetteten Formen nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Die Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 60 Minuten backen. Die Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Tipp: Der angebrochene Beutel Biovegan Sauerteig flüssig kann gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hinweis: 1. Mit dem Sauerteig flüssig kann kein Grundansatz hergestellt werden. 2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. 2. Für 1 kg Mehl benötigen Sie zwei Beutel Biovegan Hefe (18 g).
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