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Sauerteig Dinkel flüssig, BIO

Eine perfekte Ergänzung zum Dinkel Sauerteig Extrakt! Hält Ihr Brot länger frisch. Für ein saftiges Dinkelbrot, das die Familie begeistern wird! Für herzhafte und süße Brotaufstriche geeignet. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Dinkel Sauerteig flüssig, Bio

Wasser, Weizenmahlprodukte (Dinkel)*,  Starterkulturen, Branntweinessig*, Salz. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Energie kJ / kcal646 kJ / 151 kcal
Fett<0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren<0,1 g
Kohlenhydrate32 g
davon Zucker<0,5 g
Ballaststoffe1,8 g
Eiweiß4,3 g
Salz5,0 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Eine perfekte Ergänzung zum Dinkel Sauerteig Extrakt! Hält Ihr Brot länger frisch. Für ein saftiges Dinkelbrot, das die Familie begeistern wird! Für herzhafte und süße Brotaufstriche geeignet. Ausreichend für 1 kg Mehl.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutenenthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgnein Weichtiernicht enthalten
Dinkelenthalten

Zubereitung

Sie fügen noch hinzu (für 2 Brote):
  • 700 g Dinkelmehl Type 630
  • 300 g Dinkelvollkornmehl
  • 2 Beutel Biovegan Hefe (18 g)
  • 700 ml handwarmes Wasser
  • 2 TL Salz
  • etwas Fett für die Backform
Zubereitung: Mehl, Hefe und Salz gut vermischen. 700 ml Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Beutelinhalt hinzugeben und mit einem Knethaken 5 Minuten auf niedrigster Stufe, danach 2 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Danach kräftig durchkneten und in 2 gefetteten Formen abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 50 Minuten backen. Brote stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Tipp: Der angebrochene Beutel Biovegan Sauerteig flüssig kann gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hinweis: 1. Mit dem Sauerteig flüssig kann kein Grundansatz hergestellt werden. 2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. 3. Für 1 kg Mehl benötigen Sie zwei Beutel Biovegan Hefe (18 g).
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