Verpackung Quinoa Sauerteig Extrakt

Quinoa Sauerteig Extrakt, BIO

Glutenfrei backen

Das Gold der Inkas. BIOVEGAN Quinoa Sauerteig Extrakt lädt zum glutenfrei Backen ein. Das exotisch-nussige Aroma wird gepaart mit der typischen Säure von Sauerteig deine Backwaren bereichern.

Inhalt: 20 g (für bis zu 500 g Mehl)

Verpackung voll öko, voll kompostierbar!**

94 % Quinoa-Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*, Starterkulturen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Brennwert1566 kJ / 370 kcal
Fett4,4 g
davon gesättigte Fettsäuren0,6 g
Kohlenhydrate65 g
davon Zucker2,9 g
Ballaststoffe6,5 g
Eiweiß13 g
Salz< 0,01 g

Glutenfrei backen

Das Gold der Inkas. BIOVEGAN Quinoa Sauerteig Extrakt lädt zum glutenfrei Backen ein. Das exotisch-nussige Aroma wird gepaart mit der typischen Säure von Sauerteig deine Backwaren bereichern.

Eiernicht enthalten Fischnicht enthalten
Krebstiernicht enthalten Milchnicht enthalten
Sellerienicht enthalten Sesamnicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Glutennicht enthalten Lupinenicht enthalten
Schalenfrüchtenicht enthalten Senfnicht enthalten
Sojanicht enthalten Maisnicht enthalten

Zubereitung

Quinoa Sauerteig Brot

Du fügst noch hinzu (für 1 glutenfreies Brot):

  • 80 g Reisvollkornmehl
  • 210 g Buchweizenvollkornmehl
  • 70 g Amaranthmehl
  • 140 g Maisstärke
  • 10 g Flohsamenschalen
  • 1 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe
  • 8 g Salz
  • 430 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL (30 ml) neutrales Öl
  • 4 EL (40 ml) Apfelessig
  • etwas Fett und Mehl für die Backform

Zubereitung:

Den Beutelinhalt zusammen mit allen trockenen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Wasser, Öl sowie Apfelessig hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu einem homogenen Teig verrühren. Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach kurz durchkneten.

Das Brot ist als Kastenbrot oder frei formbarer Brotlaib möglich: Den Teig entweder in eine gefettete und bemehlt Form geben, glatt streichen und mit Mehl bestäuben oder alternativ nach Wunsch frei formen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Dann das Brot zusammen mit einer Schale Wasser ca. 70 Minuten backen.

Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen (z. B. Zahnstocher) in der Brotmitte vornehmen. Wenn noch Teig am Stäbchen klebt: die Backzeit ca. 5 Minuten verlängern, dann erneut eine Garprobe machen.

Fertig gebackenes Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Hinweis:

  1. Mit dem Quinoa Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
  2. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft.
  3. Für 500 g Mehl wird 1 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe benötigt.

 

**Der kleine Beitrag für weniger Plastik auf unserem Planeten! Diese vollständig kompostierbare BIOVEGAN Verpackung zersetzt sich nach ca. 6-9 Monaten zu CO2, Wasser und neuer Biomasse. Aufgrund der kompostierbaren Verpackung ist ein leichtes Verklumpen des Inhaltes möglich. Das hat keinen Einfluss auf Qualität oder Geschmack.

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