Pfeilwurzmehl, BIO
Pfeilwurzmehl wird natürlich aus den Wurzeln der tropischen Pfeilwurzpflanze gewonnen und ist für seine Reinheit und Qualität bekannt. Als feine Backzutat und zum Binden von Suppen, Saucen oder Pudding hervorragend verwendbar.
Pfeilwurzmehl*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Energie kJ / kcal | 1495 kJ / 357 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Salz | <0,01 g |
| Ermittlung der Nährwerte durch | Berechnung |
Pfeilwurzmehl wird natürlich aus den Wurzeln der tropischen Pfeilwurzpflanze gewonnen und ist für seine Reinheit und Qualität bekannt. Als feine Backzutat und zum Binden von Suppen, Saucen oder Pudding hervorragend verwendbar.
| Eier | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Fisch | nicht enthalten | Gluten | Ausschluss garantiert |
| Krebstier | nicht enthalten | Lupine | nicht enthalten |
| Milch | nicht enthalten | Schalenfrüchte | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Senf | nicht enthalten |
| Sesam | nicht enthalten | Soja | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten |
Zubereitung
Binden und Backen:- Beim Binden: Sie fügen noch 250 ml kalte Flüssigkeit hinzu. Zubereitung: 2 EL (20 ml) von der kalten Flüssigkeit abnehmen und mit 1 EL (7 g) Pfeilwurzmehl glattrühren. Die restliche Flüssigkeit aufkochen und das angerührte Pfeilwurzmehl einrühren. Unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
- Beim Backen: 1 gehäufter TL (4 g) Pfeilwurzmehl pro 100 g (glutenfreies) Mehl kann als Backzutat 10% des Mehls ersetzen.
- 500 g Weizenvollkornmehl
- 150 g Rohrohrzucker
- ½ Pck. Biovegan Backpulver
- ½ TL Meersalz
- 1 TL Biovegan Pfeilwurzmehl
- 1 TL Biovegan Vanillezucker
- 100 ml Hafer- oder Mandeldrink
- 50 ml flüssige Margarine
- 200 ml Wasser
