Hirschhornsalz Verpackung
Hirschhornsalz Verpackung

Hirschhornsalz, konventionell, VITAVEGAN

Flachgebäcke locker genießen

Es dient zur Lockerung von schweren Teigen und Massen. Ideal für Mürbeteige, Spekulatius, Amerikaner, Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Makronen sowie Biskuits.

Inhalt: 20 g (für ca. 2 kg Mehl)

Ammoniumcarbonate (E 503).

Flachgebäcke locker genießen

Es dient zur Lockerung von schweren Teigen und Massen. Ideal für Mürbeteige, Spekulatius, Amerikaner, Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Makronen sowie Biskuits.

Zubereitung

Verwendung von Hirschhornsalz:

Die Verwendung führt dazu, dass Flachteige in die Höhe gehen und locker werden. Bei zusätzlicher Verwendung von Pottasche geht der Teig auch in die Breite.

Zubereitung:

1 TL Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auflösen. Dann zum Teig hinzufügen.

Hinweise:

  • Beide Zutaten gleichzeitig, sondern nacheinander in den Teig einarbeiten.
  • Es entwickelt seine Aktivität bei Backtemperaturen über 60 °C.
  • Nicht zum direkten Verzehr und nur für Flachgebäcke geeignet.

 

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