Eiweiß-Ersatz
Für Kuchen, Gebäck & Desserts
Ideal zum Backen: Backstabil und optimal für Makronen, Nussecken, Biskuit, Baiser und andere luftige Backwaren geeignet. Außerdem für Desserts wie z. B. Mousse au Chocolat oder sogar Mayonnaise.
Inhalt: 2 x 10 g (entspricht 2x ca. 2 Eiweiß)
Erbsenprotein*, Maisstärke*, Kartoffelstärke*, Inulin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*; Ackerbohnenprotein*, Salz. (Kann Spuren von Soja, Sellerie, Senf, Lupinen und Schalenfrüchten enthalten.)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Enhält folgende allergene Zutaten: Mais
| Nährwerte fertiges Produkt | ja 100 g |
| Brennwert | 182 kJ / 43 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Salz | 0,15 g |
Für Kuchen, Gebäck & Desserts
Ideal zum Backen: Er ist backstabil und optimal für Makronen, Nussecken, Biskuit, Baiser und andere luftige Backwaren geeignet. Außerdem für Desserts wie z. B. Mousse au Chocolat oder sogar Mayonnaise.
| Eier | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Fisch | nicht enthalten | Gluten | nicht enthalten |
| Krebstier | nicht enthalten | Lupine | nicht enthalten |
| Milch | nicht enthalten | Schalenfrüchte | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Senf | nicht enthalten |
| Sesam | nicht enthalten | Soja | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten | Mais | nicht enthalten |
Zubereitung
Dosierung:
- 1 Pck. BIOVEGAN Eiweiß-Ersatz
- 75 ml Wasser
Zubereitung:
Tüteninhalt mit Wasser verrühren und ca. 5 Minuten steif schlagen.
Rezept für Kokosmakronen mit Eiweiß-Ersatz
Zutaten:
- 1 Pck. BIOVEGAN Eiweiß-Ersatz
- 90 g Kokosflocken
- 90 g BIOVEGAN Puderzucker
Zubereitung
10 g BIOVEGAN Eiweiß-Ersatz in 75 ml Wasser geben und ca. 5 Minuten steif schlagen. Puderzucker und Kokosflocken mischen und unter den aufgeschlagenen Eiweiß-Ersatz heben. Makronen z. B. mit dem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech formen und bei 160 °C Umluft für ca. 20-25 Minuten backen.
Hast du schon unsere leckeren, veganen Nussecken probiert? Ein und schnell gemacht, ein Genuss in der Winterzeit.
