Eistraum Vanille, BIO

Ohne Eismaschine, in 3 Minuten fertig

Mit dem BIOVEGAN Eistraum kannst du ganz einfach in nur 3 Minuten eine individuelle Eiskreation nach deinem Geschmack zaubern.

Inhalt: 77 g (für 250 ml Pflanzendrink / Milch)

Puderzucker* (97 % Rohrohrzucker*, Tapiokastärke*), Glukosesirup*, Inulin*, Verdickungsmittel Pektine, Bourbon-Vanille gemahlen* 0,7 %, Verdickungsmittel (Guarkernmehl*, Xanthan, Johannisbrotkernmehl*).

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte Trockenprodukt je 100 g
Brennwert1554 kJ / 367 kcal
Fett< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate86 g
davon Zucker80 g
Ballaststoffe11 g
Eiweiß< 0,5 g
Salz0,08 g

Ohne Eismaschine, in 3 Minuten fertig

Mit dem BIOVEGAN Eistraum kannst du ganz einfach in nur 3 Minuten eine individuelle Eiskreation nach deinem Geschmack zaubern.

Eiernicht enthalten Fischnicht enthalten
Krebstiernicht enthalten Milchnicht enthalten
Sellerienicht enthalten Sesamnicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Glutennicht enthaltenLupinenicht enthalten
Schalenfrüchtenicht enthalten Senfnicht enthalten
Sojanicht enthalten Maisnicht enthalten

Zubereitung

Du fügst noch hinzu:

  • •150 ml kalten Sojadrink und 100 ml kalte Sojacreme
  • oder 250 ml kalte Vollmilch (homogenisiert, mind. 3,5 % Fett)

Zubereitung:

250 ml vorgekühlte Flüssigkeit in einem Rührbecher vor Gebrauch in den Tiefkühlschrank stellen. Die Flüssigkeit mit einem Handrührgerät auf kleiner Stufe ½ Minute aufschäumen, sodass das Volumen um das 4-fache steigt (die Sojavariante hat ein geringeres Volumen).

Den Beutelinhalt in den Schaum geben und kurz unterrühren. Dann 1 Minute auf mittlerer und 1 weitere Minute auf höchster Stufe weiterschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht. Eisschaum in einen Behälter füllen, verschließen und bei mindestens -18 °C für ca. 6-8 Stunden einfrieren.

Rezeptidee:

Für eigene Kreationen können Zutaten nach Geschmack in den Schaum geben und vorsichtig mit einem Löffel untergehoben werden, z. B. Vanille-Karamell-Krokant-Eis: Dazu 2 EL Krokant und 40 ml BIOVEGAN Dessertsauce Karamell nacheinander mit einem Löffel unter den Eisschaum ziehen. Anschließend abfüllen und wie gewohnt einfrieren.

Hinweis:

  • Nur sehr kalte Flüssigkeit (ca. 3 °C bis 6 °C) verwenden. Schäumt die Flüssigkeit nicht auf das Volumen auf, war sie nicht kalt genug.
  • Das angetaute Eis lässt sich nicht erneut einfrieren.

Zubereitung in der Eismaschine:

Den fertig aufgeschlagenen Eisschaum in die Eismaschine geben und wie vom Hersteller beschrieben zubereiten.

 

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