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Brotbackmischung Power, BIO

BIOVEGAN Powerbrot Backmischung. Hochwertige Brotbackmischung mit 24% gekeimten Vollkornsaaten. Keine Auszugsmehle oder sonstige Füllstoffe. Ausschließlich hochwertige Zutaten für eine gesunde, vollwertige Ernährung.

Richtig gutes Brot braucht kein Gluten und keine Hefe!

Leinsaat gekeimt*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*,Erdmandeln*, Mandelmehl*, Buchweizen-Vollkornmehl*, Hanfsamen geschält*, Buchweizen-Vollkornmehl gekeimt*, Maisstärke*, Backpulver* (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate¹, Backtriebmittel: Natriumcarbonate), Chia-Samen* (Salvia hispanica), Flohsamenschalen*, Himalayasalz².

*aus kontrolliert biologischem Anbau
¹Weinstein
²aus der Salt Range in Pakistan

Energie kJ / kcal1569 kJ / 378 kcal
Fett26 g
davon gesättigte Fettsäuren2,9 g
Kohlenhydrate20 g
davon Zucker2,3 g
Ballaststoffe9,1 g
Eiweiß11 g
Salz1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Biovegan Powerbrot Backmischung Hochwertige Brot-Backmischung mit 24% gekeimten Vollkornsaaten. Keine Auszugsmehle oder sonstige Füllstoffe. Ausschließlich hochwertige Zutaten für eine gesunde, vollwertige Ernährung. Mit beiliegender Papierbackform. Richtig gutes Brot braucht kein Gluten und keine Hefe!

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten Glutennicht enthalten
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchteenthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Weichtiernicht enthalten Maisenthalten
Mandelnenthalten

Zubereitung

Benötigt werden:

  • Rechteckige Backform, optimal 15 cm lang. Bei größeren Backformen den Teig auf ca. 15 cm Länge in die Backform
    einfüllen und am Ende eine gerade Kante formen – fertig!
  • Backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser
  • 250 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig und  zimmertemperiert)
  • 2 EL (20 ml) neutrales Pflanzenöl
  • 2 EL (20 ml) Apfelessig

1. Zubereitung
Backmischung in eine Rührschüssel geben und trocken durchmischen. 250 ml Mineralwasser, 2 EL Pflanzenöl und 2 EL Apfelessig zugeben und alles mit einem Holzrührlöffel 2 Minuten gleichmäßig verrühren. Den Teig in einer Rührschüssel und mit einem Tuch abgedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig in eine mit Öl gefettete Backform geben, mit einem nassen Teigschaber glattstreichen und mit einem Messer der Länge nach 2 cm tief einschneiden.

2. Backen
Den Ofen auf 225 °C vorheizen. Das Brot zusammen mit einer ofenfesten Schale mit 250 ml Leitungswasser auf die mittlere Schiene stellen.

Bei 225 °C Umluft zuerst 10 Minuten und danach weitere 60 Minuten bei 200 °C backen. Alternativ bei 225°C Ober- und Unterhitze das Brot zuerst 10 Minuten und danach weitere 80 Minuten bei 200 °C backen.

Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen (z.B. Zahnstocher) in der Brotmitte vornehmen. Wenn noch Teig am Stäbchen klebt, die Backzeit ca. 5 Minuten verlängern, dann erneut probieren.

3. Abkühlen
Das noch heiße Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

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