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Agar Agar, pflanzliches Geliermittel, BIO

Rein pflanzliches Geliermittel für deftige Sülzen und Terrinen, Fruchtaufstriche, Tortenguss, Gemüseaspiks oder schnittfeste Speisen. Die perfekte Alternative zu tierischer Gelatine.
Agar Agar, Quick Gellant, ORGANIC

Geliermittel: Agar Agar*. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Energie kJ / kcal720 kJ / 172 kcal
Fett<0,05 g
davon gesättigte Fettsäuren<0,01 g
Kohlenhydrate<0,5 g
davon Zucker<0,5 g
Ballaststoffe86 g
Eiweiß<0,5 g
Salz1,3 g
Ermittlung der Nährwerte durchBerechnung

Rein pflanzliches Geliermittel für deftige Sülzen und Terrinen, Fruchtaufstriche, Tortenguss, Gemüseaspiks oder schnittfeste Speisen. Die perfekte Alternative zu tierischer Gelatine.

Eiernicht enthalten Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten GlutenAusschluss garantiert
Krebstiernicht enthalten Lupinenicht enthalten
Milchnicht enthalten Schalenfrüchtenicht enthalten
Sellerienicht enthalten Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten Sojanicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgnein Weichtiernicht enthalten

Zubereitung

Dosierung: 1 gehäufter TL (3,5 g) entspricht ca. 6 Blatt Gelatine und geliert 500 ml Flüssigkeit. Je nach gewünschter Festigkeit Dosierung anpassen. Zubereitung für warme Masse: 3,5 g Agar Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren. Dann in die restliche Flüssigkeit einrühren und 2 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen. Zubereitung für kalte Speisen: 3,5 g Agar Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren und 1 Minute unter Rühren leicht köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, dann die kalten Zutaten nach und nach zugegeben und unterrühren. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen. Hinweis: Agar Agar geliert beim Erkalten unter 35 °C.
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