Agar Agar, pflanzliches Geliermittel, BIO
Rein pflanzliches Geliermittel für deftige Sülzen, leckere Fruchtaufstriche, Tortengüsse, Gemüseaspiks oder schnittfeste Speisen.
Inhalt: 100 g
Geliermittel: Agar Agar*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte Trockenprodukt je 100 g | |
| Brennwert | 720 kJ / 172 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe | 86 g |
| Eiweiß | < 0,5 g |
| Salz | 1,3 g |
Rein pflanzliches Geliermittel für deftige Sülzen, leckere Fruchtaufstriche, Tortengüsse, Gemüseaspiks oder schnittfeste Speisen.
| Eier | nicht enthalten | Erdnuss | nicht enthalten |
| Fisch | nicht enthalten | Gluten | nicht enthalten |
| Krebstier | nicht enthalten | Lupine | nicht enthalten |
| Milch | nicht enthalten | Schalenfrüchte | nicht enthalten |
| Sellerie | nicht enthalten | Senf | nicht enthalten |
| Sesam | nicht enthalten | Soja | nicht enthalten |
| Weichtier | nicht enthalten | Mais | nicht enthalten |
Zubereitung
Dosierung: 1 gehäufter TL (3,5 g) entspricht ca. 6 Blatt Gelatine und geliert 500 ml Flüssigkeit. Je nach gewünschter Festigkeit Dosierung anpassen.
Zubereitung für warme Masse: 3,5 g Agar Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren. Dann in die restliche Flüssigkeit einrühren und 2 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
Zubereitung für kalte Speisen: 3,5 g Agar Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren und 1 Minute unter Rühren leicht köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, dann die kalten Zutaten nach und nach zugegeben und unterrühren. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
Hinweis: Agar Agar geliert beim Erkalten unter 35 °C.
