Agar Agar, pflanzliches Geliermittel, BIO

Rein pflanzliches Geliermittel für deftige Sülzen und Terrinen, Fruchtaufstriche, Tortenguss, Gemüseaspiks oder schnittfeste Speisen. Die perfekte Alternative zu tierischer Gelatine.
Agar Agar, Quick Gellant, ORGANIC

Jetzt kaufen

Zutaten Nährwerte Informationen Allergiehinweise

Geliermittel: Agar Agar*. *aus kontrolliert biologischem Anbau

Energie kJ / kcal	720 kJ / 172 kcal
Fett	<0,05 g
davon gesättigte Fettsäuren	<0,01 g
Kohlenhydrate	<0,5 g
davon Zucker	<0,5 g
Ballaststoffe	86 g
Eiweiß	<0,5 g
Salz	1,3 g
Ermittlung der Nährwerte durch	Berechnung

Rein pflanzliches Geliermittel für deftige Sülzen und Terrinen, Fruchtaufstriche, Tortenguss, Gemüseaspiks oder schnittfeste Speisen. Die perfekte Alternative zu tierischer Gelatine.

Eier	nicht enthalten	Erdnuss	nicht enthalten
Fisch	nicht enthalten	Gluten	Ausschluss garantiert
Krebstier	nicht enthalten	Lupine	nicht enthalten
Milch	nicht enthalten	Schalenfrüchte	nicht enthalten
Sellerie	nicht enthalten	Senf	nicht enthalten
Sesam	nicht enthalten	Soja	nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg	nein	Weichtier	nicht enthalten

Zubereitung

Dosierung: 1 gehäufter TL (3,5 g) entspricht ca. 6 Blatt Gelatine und geliert 500 ml Flüssigkeit. Je nach gewünschter Festigkeit Dosierung anpassen. Zubereitung für warme Masse: 3,5 g Agar Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren. Dann in die restliche Flüssigkeit einrühren und 2 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen. Zubereitung für kalte Speisen: 3,5 g Agar Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren und 1 Minute unter Rühren leicht köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, dann die kalten Zutaten nach und nach zugegeben und unterrühren. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen. Hinweis: Agar Agar geliert beim Erkalten unter 35 °C.