Ma préparation pour le pain accordéon

Pour notre préparation pour pain accordéon, nous utilisons des ingrédients sélectionnés pour vous offrir la meilleure qualité biologique – naturellement vegan, sans gluten et super délicieuse. La technique spéciale de pliage du pain à la levure donne au pain accordéon son nom particulier. Cela en fait un véritable accroche-regard à chaque fête. En fonction de votre niveau de faim, vous pouvez simplement tirer un morceau de votre choix.

Notre pain accordéon n’est pas seulement spécial par sa structure, mais aussi par la diversité des goûts possibles. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la pâte de façon salée, par exemple avec des herbes ou des légumes, ou comme un en-cas sucré, par exemple avec de la cannelle et du sucre ou une garniture de graines de pavot et des fruits comprimés.

Contenu : 460g pour environ 870g de pain accordéon

Amidon de maïs*, farine de riz*, farine de riz complet*, amidon de tapioca*, sel, protéines de lin*, farine de maïs*, moût de raisin concentré*, enveloppe de psyllium*. (Peut contenir des traces de soja, de céleri, de moutarde, de sésame, de lupin et de noix).

*issus de l’agriculture biologique contrôlée

contient les ingrédients allergènes suivants : maïs

valeurs nutritionnelles pour 100 g produit final
Énergie	1214 kj / 289 kcal
Graisses	12 g
Glucides	42 g
Dont sucres	1,1 g
Fibres alimentaires	2,1 g
Protéines	2,4 g
Sel	1,5 g

Pour notre préparation pour pain accordéon, nous utilisons des ingrédients sélectionnés pour vous offrir la meilleure qualité biologique – naturellement vegan, sans gluten et super délicieuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la pâte de façon salée, par exemple avec des herbes ou des légumes, ou aussi comme un en-cas sucré, par exemple avec de la cannelle et du sucre ou une garniture de graines de pavot et des fruits compotés. En fonction de votre niveau de faim, vous pouvez simplement sortir un morceau de votre choix.

Œufs	non	Lait	non
Poisson	non	Crustacés	non
Mollusques	non	Gluten	non
Lupin	peut contenir des traces	Sésame	peut contenir des traces
Noix	peut contenir des traces	Cacahuètes	non
Céleri	peut contenir des traces	Soja	peut contenir des traces
Moutarde	peut contenir des traces	Maïs	oui

Préparation

Pour votre pain accordéon avec une garniture aux herbes, vous avez besoin en plus :

– 350 ml d’eau tiède

– 1 sachet de levure Biovegan Masterclass (7g)

– 25 g de margarine chaude

– environ 100 g de margarine chaude aux herbes

– un batteur avec crochet de pétrissage

– un moule à pain de 25 cm

Préparation:

Ajoutez le mélange pour pain accordéon avec la levure dans un bol et mélangez le tout. Ajoutez les 25 g de margarine chaude et l’eau tiède et mélangez le tout pendant environ 3 minutes avec votre mixeur muni d’un crochet pétrisseur.
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud, couverte d’une serviette humide. Placez également les 100 g de margarine aux herbes dans un endroit chaud (température ambiante).
Abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 0,5 cm, vous pouvez utiliser un peu de farine sans gluten ou d’amidon si nécessaire. Enduisez la pâte de margarine aux herbes et coupez-la dans le sens de la longueur en bandes d’environ 5 cm de large. Pliez les bandes comme un accordéon et mettez-la debout dans un moule à pain huilé.
Préchauffez le four à 190°C en circulation d’air ou 210°C en chaleur supérieure/inférieure. Placez un bol allant au four avec de l’eau dans le four.
Laissez la pâte reposer à nouveau dans le moule à pain pendant 30 minutes. Puis faites-la cuire au four pendant 30 minutes.
Laissez le pain refroidir un peu et retirez-le délicatement du moule à pain. Vous pouvez également le laisser dans le moule à pain et le servir. Vous pouvez le déguster complètement refroidi ou tiède!