egg alternative

Mon alternative à l’œuf

Mon alternative à l’œuf s’utilise dans les pâtisseries sucrées comme les gaufres, les crêpes, les pancakes et les gâteaux roulés. Ou dans des plats salés comme les galettes de pommes de terre et de légumes, les soufflés ou pour paner.

Ne convient pas à la préparation d’œufs brouillés ou au plat. Pour les œufs brouillés, nous recommandons l´alternative aux œufs brouillés.

Contenu: 20 g – correspond à env. 4 oeufs entiers

Farine de lupin doux*, épaississant: farine de graines de caroube*; farine de maïs*, protéine de lin*, protéine de tournesol*.

*issus d’une culture biologique contrôlée

valeurs nutritionnelles (sec) pour 100 g
Énergie1349 kJ / 324 kcal
Graisses8,4 g
Dont acides gras saturés1,2 g
Glucides14 g
Dont sucres6,6 g
Fibres alimentaires37 g
Protéines30 g
Sel0,04 g

Ton alternative à l’œuf s’utilise dans les pâtisseries sucrées comme les gaufres, les crêpes, les pancakes et les gâteaux roulés. Ou dans des plats salés comme les galettes de pommes de terre et de légumes, les soufflés ou pour paner.

ŒufsnonPoissonnon
CrustacésnonLaitnon
CélerinonSésamenon
MollusquesnonCacahuètesnon
GlutennonLupinoui
NoixnonMoutardenon
SojanonMaïsoui

Préparation

Dosage

5 g (env. 1 cuillère à café) de l‘alternative à l’œuf et 50 ml d’eau pétillante remplacent un œuf entier. Ne convient pas pour préparer des œufs brouillés ou au plat.

Preparation des œufs

  1. Mélangez votre alternative à l’oeuf avec de l’eau pétillante. Puis ajoutez les
    autres ingrédients liquides et fouettez le tout jusqu’à obtenir un résultat
    mousseux.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, versez le mélange dans la pâte liquide et fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Astuce: Ne convient pas à la préparation d’œufs brouillés ou au plat. Pour les œufs brouillés, nous recommandons l´alternative aux œufs brouillés.

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