Mon alternative à l’œuf
Mon alternative à l’œuf s’utilise dans les pâtisseries sucrées comme les gaufres, les crêpes, les pancakes et les gâteaux roulés. Ou dans des plats salés comme les galettes de pommes de terre et de légumes, les soufflés ou pour paner.
Ne convient pas à la préparation d’œufs brouillés ou au plat. Pour les œufs brouillés, nous recommandons l´alternative aux œufs brouillés.
Contenu: 20 g – correspond à env. 4 oeufs entiers
farine de lupin doux*, amidon de maïs*, farine de maïs*, épaississant : farine de graines de guar* ; protéines de lin*, protéines de tournesol*, émulsifiant : lécithine* (tournesol*). (Peut contenir des traces de soja, de céleri, de moutarde, de sésame, de lupin et de noix).
*issus d’une culture biologique contrôlée
contient les ingrédients allergènes suivants : lupin, maïs
| valeurs nutritionnelles (sec) pour 100 g | |
| Énergie | 1349 kJ / 324 kcal |
| Graisses | 7,6 g |
| Dont acides gras saturés | 1,0 g |
| Glucides | 36 g |
| Dont sucres | 5,2 g |
| Fibres alimentaires | 22 g |
| Protéines | 24 g |
| Sel | 0,05 g |
Ton alternative à l’œuf s’utilise dans les pâtisseries sucrées comme les gaufres, les crêpes, les pancakes et les gâteaux roulés. Ou dans des plats salés comme les galettes de pommes de terre et de légumes, les soufflés ou pour paner.
| Œufs | non | Poisson | non |
| Crustacés | non | Lait | non |
| Céleri | non | Sésame | non |
| Mollusques | non | Cacahuètes | non |
| Gluten | non | Lupin | oui |
| Noix | non | Moutarde | non |
| Soja | non | Maïs | oui |
Préparation
Dosage
5 g (env. 1 cuillère à café) de l‘alternative à l’œuf et 50 ml d’eau pétillante remplacent un œuf entier. Ne convient pas pour préparer des œufs brouillés ou au plat.
Preparation des œufs
- Mélangez votre alternative à l’oeuf avec de l’eau pétillante. Puis ajoutez les
autres ingrédients liquides et fouettez le tout jusqu’à obtenir un résultat
mousseux. - Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, versez le mélange dans la pâte liquide et fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Astuce: Ne convient pas à la préparation d’œufs brouillés ou au plat. Pour les œufs brouillés, nous recommandons l´alternative aux œufs brouillés.
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